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3 Q: ]# b* w( j; W/ F7 dwww3.tvboxnow.com材 料
! I3 Z- W' ?5 A; D( Q$ Xtvb now,tvbnow,bttvb西 蘭 花 1 個 、 海 中 蝦 9 隻 、 蛋 1/2 隻 （ 拂 勻 ） 、 芝 麻 各 適 量 、 沙 律 醬 8 至 10 湯 匙 、 清 水 2 湯 匙 、 生 粉 / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許
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. t. L9 n: n+ U$ Z. rtvb now,tvbnow,bttvb做 法www3.tvboxnow.com& `" i; @1 m4 x/ \
1. 將 中 蝦 去 頭 去 殼 ， 在 背 部 輕 輕 開 去 蝦 腸 ， 然 後 下 鹽 、 少 許 生 粉 及 蛋 漿 拌 勻 備 用 。 & p: q; k7 n$ U; R
5 {4 g5 }" A) U$ B# \, R6 ~ |$ n& ` Pwww3.tvboxnow.com2. 西 蘭 花 切 細 件 ， 灼 熟 後 上 碟 。 , J( v* N+ Q8 b! H' y, A# G
9 W8 e! E' S4 s- b; e( z$ wtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 油 至 大 約 120 ℃ ， 轉 細 火 ， 將 蝦 球 蘸 上 生 粉 ， 然 後 放 入 油 炸 至 金 黃 色 撈 起 備 用 。 www3.tvboxnow.com7 n( ^1 }; H5 ^8 g' f
# Q3 I6 N+ h4 q8 r6 a9 gwww3.tvboxnow.com4. 起 鑊 開 細 火 ， 下 清 水 、 沙 律 醬 及 生 粉 水 ， 見 汁 料 煮 勻 即 熄 火 ， 下 蝦 球 撈 勻 上 碟 ， 最 後 撒 上 芝 麻 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 F% _% {0 H9 O. |* V/ t
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5 y' Q1 s4 t" V1 @貼 士
8 q& F- m4 T; Bwww3.tvboxnow.com沙 律 醬 加 了 生 粉 水 煮 勻 後 ， 可 以 令 蝦 球 更 易 掛 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb& W9 V7 [2 q, p9 a
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發表於 2009-4-7 02:32 PM
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