 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。公仔箱論壇: t7 W/ P% D1 q. Q$ O
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S8 m6 X, F6 T2 J3 P K
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
9 }# [; l3 a1 w5 k5 mtvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡
* |" n' Z3 V; |3 b% t8 @www3.tvboxnow.com碳水化合物：77.8公克
, {1 S' K" y* d9 E C. fwww3.tvboxnow.com蛋白質：7公克www3.tvboxnow.com, M: A6 v4 t I. H! }
膳食纖維：0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb( T+ l2 Z4 G- k8 M* `# V9 Q2 c5 M% `
維生素B群：17.77毫克
+ T" t. p/ }! v, w, x" E0 c五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！' n! Q' ]0 r1 |2 p
熱量：348大卡
/ B: f6 U9 S' r. C4 `碳水化合物：72.9公克www3.tvboxnow.com- ? o: u) m0 l) k& I
蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb, N, w3 A( X! T4 ^3 O, \8 f
膳食纖維：4.9公克
6 ^2 v6 }( K. x8 `( J& p$ w0 ~4 k& q8 `公仔箱論壇維生素B群：35.54毫克tvb now,tvbnow,bttvb/ @' o) c& z B9 a
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
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+ {3 R3 U/ S: s! M* z! |公仔箱論壇碳水化合物：75.1公克
! ~5 }( J) ]3 a# C- P/ Dwww3.tvboxnow.com蛋白質：8.2公克
3 G( C4 b, L/ D) s; m- Mtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4公克5 f& i; f4 j4 y# C' J
維生素B群：28.23毫克
9 F( E0 [% M1 F* Swww3.tvboxnow.com 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝# g+ r3 f2 N1 m8 J! Z; _
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
8 g- W$ o; z' u p) @ j* ?) nwww3.tvboxnow.com熱量：350大卡www3.tvboxnow.com! O- w! e5 K) s- N
碳水化合物：70.1公克1 v: i% P. Q5 |7 U6 b
蛋白質：10.1公克tvb now,tvbnow,bttvb# O7 _1 w* B% D5 a
膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇. T. b, a5 T* K: ?0 X W
維生素B群：67.82毫克
/ `/ g) _) q4 u% _7 p! B紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
3 W# j% w- s9 b" C( ^6 v熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb+ ]; z' {8 K- i! y4 o6 ~* v# {
碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇2 ~! F# `) a9 w/ m% `0 X, x
蛋白質：12.1公克
: Z# _) o1 `' g$ S4 o$ b9 b9 J+ {tvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：8.3公克
2 U4 E, C( A4 W1 E3 L公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克
: w7 o B" J0 D: R0 ~公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）' h4 i7 H1 T2 P' d5 j
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？www3.tvboxnow.com6 d; Z4 P/ e( i% U) @: ~4 N
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+ a8 c. t3 c# U; _% [4 W白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
! {. _5 _ \, m8 i) E所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
9 b% ^, L4 P, Q! @/ ^2 k公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
$ k* _% I4 i, Z. k4 E2 t3 a1 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
5 o9 f5 @% x$ jtvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
9 z5 i! F+ \- L) F0 Z+ m+ g不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
/ o3 ~7 h# n1 u3 o$ L% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
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