 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb+ N% J$ z. T5 }! M
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
: U( D+ ~2 z$ T& I白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！tvb now,tvbnow,bttvb3 [4 o6 }$ U. a5 \$ }( O; J) _7 b/ r
熱量：352大卡
$ T% L6 A( ]' n E T% ]" c: Z" Z碳水化合物：77.8公克www3.tvboxnow.com2 H0 w+ _/ [' w7 M7 h
蛋白質：7公克
8 Q3 j) x& P' mtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：0.7公克公仔箱論壇6 L" E0 A y5 i8 ]$ `
維生素B群：17.77毫克
& y; n" a( @$ P5 q! r9 Awww3.tvboxnow.com五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
* s g/ x) n( M- a熱量：348大卡
1 `/ d' i. b+ ^2 }( Z9 M公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克' n8 ^" W, x2 ?3 z) z
蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb" n( w4 ?3 n7 w; ?2 w
膳食纖維：4.9公克
, G6 r: R" p- H3 {& B7 ~* `$ r4 i, d維生素B群：35.54毫克
2 R( S$ h( G# s! C$ L. w4 Y v& J" G公仔箱論壇糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！公仔箱論壇2 T# B! @: n4 P- w
熱量：354大卡9 E0 r r' _; a2 w
碳水化合物：75.1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `5 J/ l4 @4 R$ X
蛋白質：8.2公克
# l \: w) [; o( S1 m0 I膳食纖維：4公克tvb now,tvbnow,bttvb# m: w; B; w. n7 W- [5 ~
維生素B群：28.23毫克( W' ^' v. \/ B0 O9 Q6 S
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝/ I, P8 h/ C7 d9 k) h. I" v
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。公仔箱論壇7 o( S2 V7 g6 L; f1 H
熱量：350大卡- ]/ k) N6 M7 ^0 R- ]. C" `
碳水化合物：70.1公克
" ]8 }/ o: C L$ [/ V2 g5 D# T) b) _& Q蛋白質：10.1公克
0 K2 p5 _* n- M# }6 \. @www3.tvboxnow.com膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇8 p r- D/ P) U; j
維生素B群：67.82毫克
$ V! n+ m4 ]9 z紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @. F! [0 a5 ?6 o
熱量：361大卡
7 v7 N1 J: o4 x. Qwww3.tvboxnow.com碳水化合物：66.8公克tvb now,tvbnow,bttvb6 g, \/ H! |8 @( J
蛋白質：12.1公克
/ z' [; ?; x) k3 G: _7 O7 Xtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb4 | S- A8 ~2 {" N' j/ c
維生素B群：200.6毫克www3.tvboxnow.com/ s7 j( X( N7 K2 N- i" Y
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）# h: f- _; s+ z6 v( D$ a# k1 c4 x2 q9 I* U
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？公仔箱論壇; Y1 Y# A ?5 k! C
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3 j `" A4 F: S+ w7 `/ I0 Hwww3.tvboxnow.com白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。www3.tvboxnow.com! j) E' T( Z8 V* Z3 d
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S8 _& F' {1 R: r7 f% w, T, n
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c P2 ]& t! D5 g
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。" }% ^) ~0 d' Z$ H# ~+ j1 s" s% ?
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。6 L2 K: U7 r* `# r) c: y$ y7 r. _6 C
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！www3.tvboxnow.com8 L& r+ d/ C& f% R: f
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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