 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvb now,tvbnow,bttvb3 z0 k% r3 H, @/ T$ H3 k; ^0 R- X
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！公仔箱論壇2 z! K/ v$ A9 v
熱量：352大卡公仔箱論壇! Q3 M5 Q1 m6 i; D0 [. Q
碳水化合物：77.8公克
4 P3 Z' r K2 Q, Y: O% o( j h蛋白質：7公克
/ S* j+ x4 U+ T- j, d6 ?公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克
3 y5 H, G0 W! z6 ?5 k1 q8 E' Ctvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：17.77毫克
. N' a- _1 e, z) c7 @五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb, x' W/ f4 {9 [$ r
熱量：348大卡; i8 _: k3 T4 |
碳水化合物：72.9公克
# t2 O3 @1 u6 I: K+ k蛋白質：8.7公克
* O) c/ @6 M' {% b- I/ e膳食纖維：4.9公克
+ |8 u9 W# R& n; E7 w維生素B群：35.54毫克tvb now,tvbnow,bttvb4 y9 g7 o& L# e e7 M7 v
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
% {% W! P8 U* H* x/ J9 T8 P8 A2 Q熱量：354大卡* Q+ G3 s3 V0 v! t
碳水化合物：75.1公克( @" m+ Z8 o7 ~9 s* H
蛋白質：8.2公克
% C1 E+ F7 E! Fwww3.tvboxnow.com膳食纖維：4公克
2 c2 u" _9 x# v) [. V8 D公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克
+ f& f4 O+ b" J& F& z3 l 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
% D1 V# e# l- o4 M' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb* _ h, |% _* @
熱量：350大卡
# b) i8 \$ s2 ?1 M8 _$ b碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇+ I' A2 k6 I0 a7 x3 m7 c
蛋白質：10.1公克
) I+ e& Q* d7 ~+ l4 U4 z& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M$ m6 S+ N# O# K/ s
維生素B群：67.82毫克
5 I8 r9 n/ ?/ H0 _公仔箱論壇紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
% z6 N f: q+ W( |9 G, R9 {& B: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡
; `4 A; S2 U, Z$ N4 g- ` ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：66.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s0 c! ~0 l" B* {9 C
蛋白質：12.1公克
2 ~$ |9 p" A6 U1 e+ Iwww3.tvboxnow.com膳食纖維：8.3公克
% T, m/ {4 D, E0 N9 A; ^0 A1 L公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克
# p! ]0 i1 k: I# }, X公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）公仔箱論壇1 y9 v4 S8 }2 a: U8 ? C
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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: y0 O! E. `' u2 D1 f9 P5 n公仔箱論壇
' k* f1 o' [8 n9 @白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。www3.tvboxnow.com9 i) U( z8 f( h* A1 o2 a$ o. R
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
% `" ^/ q3 G4 t/ x" A就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。tvb now,tvbnow,bttvb6 c+ e# {. D, u9 }2 r- ^2 n4 @
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
% [3 `3 t! C( }( h5 B' u! Q' Ttvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
' O& x9 A B& ~4 W- w% ]9 B, |tvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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