材料：# A) f. `4 m5 ~3 a
龍蝦 約2半
a+ |' b0 d" J C9 Uwww3.tvboxnow.com伊麵 2個tvb now,tvbnow,bttvb, s. A H4 N8 t0 M: h% D! [: U
清雞湯 1罐; M3 U, T5 }0 j- g
芝士 5至6片
, e* x7 T8 k' z& p, j牛油 1/4件 |5 H$ p3 ]! P
7 {' z) y0 O4 R做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ G9 o% M6 V1 y% D! m- _3 I
1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可www3.tvboxnow.com# X6 u2 W# R/ u4 ?8 z% J- ~
2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水www3.tvboxnow.com, R/ t8 c& @" D2 s* L4 _! J, u
3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
G; d8 h0 J9 Btvb now,tvbnow,bttvb4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾tvb now,tvbnow,bttvb3 |+ R7 r2 t) d, J3 t
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯www3.tvboxnow.com. h' @3 l+ R! u- `' s" Z
6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶# a" Z: c( o5 D& E
7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水www3.tvboxnow.com) ~' N1 x( E) R* n; t
8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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