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[中式食譜] 鴻 圖 燒 賣

材 料
+ [, l8 {7 t8 @( r! C  T4 H, c公仔箱論壇燒 賣 皮 30 塊 、 蟹 子 適 量 、 豬 肉 340 克 ( 切 細 粒 ) 、 蝦 肉 264 克 ( 切 粒 ) 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 ( 切 粒 ) tvb now,tvbnow,bttvb2 J2 m+ R2 G( a. ^0 L3 [
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) w2 K& w( K7 x* S2 y3 {8 V調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb  V. B# k1 Z  |' W
鹽 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% I: U$ L  D: O

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# p( u3 K" {0 H* @5 b0 ?' Z  iwww3.tvboxnow.com做 法
/ m1 H# K4 n5 d. U" Q1. 將 豬 肉 加 入 蛋 、 生 粉 及 鹽 , 順 同 一 方 向 攪 勻 至 起 膠 , 加 蝦 肉 再 拌 勻 , 下 冬 菇 粒 和 剩 餘 的 調 味 料 拌 勻 成 餡 料 , 放 入 雪 櫃 雪 1 小 時 備 用 。
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  \" O4 Q" Y% ~3 O) x6 X# t2. 將 2 茶 匙 餡 撥 入 燒 賣 皮 中 間 , 用 手 的 虎 口 位 將 邊 位 向 內 揑 , 輕 輕 壓 平 餡 料 , 做 成 小 圓 柱 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a: ^3 ?& z- Z2 `

( r/ P9 y  w$ k' twww3.tvboxnow.com3. 將 燒 賣 平 放 在 蒸 籠 , 每 粒 放 上 少 許 蟹 子 , 用 大 火 蒸 約 8 至 9 分 鐘 便 可 。
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8 V# h0 [# h8 r5 z8 M' F5 P" e) @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士* `9 A. P* M% ~4 [. u1 e# L
燒 賣 餡 加 入 大 地 魚 粉 拌 勻 , 更 能 帶 出 鮮 香 味 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i# X6 {& I8 l! ^4 t5 u
宜﹗真係有教燒賣呀,多謝樓主分享。謝謝﹗
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