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乾 鹿 尾 羓 4 錢 、 春 砂 仁 1 粒 、 淮 山 1 両 、 杞 子 1 錢 、 圓 肉 5 粒 、 果 皮 1 片 、 瘦 肉 1/2 斤 、 熱 水 870 毫 升 、 鹽 適 量
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) m2 _' u) D2 x2 i3 X3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
# H5 A) U" g: P- M% f1. 淮 山 與 果 皮 浸 水 20 分 鐘 ， 洗 淨 備 用 。 將 杞 子 、 圓 肉 及 春 砂 仁 洗 淨 備 用 。
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) V! J/ J2 P9 J9 _% o+ ^( h2. 煮 滾 一 鍋 水 ， 放 入 瘦 肉 汆 水 ， 盛 起 冲 水 後 切 粒 。 9 D' l* w8 ]7 E" j
: Q0 A, H4 u$ C$ Z9 A公仔箱論壇3. 鹿 尾 羓 放 滾 水 中 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇9 j( k% A9 ?# F M ~4 q7 |
' S/ T6 }6 _. O9 ^8 Q, q# q* f$ _; F4. 把 所 有 材 料 放 入 燉 盅 裏 ， 加 熱 水 蓋 過 面 ， 然 後 冚 蓋 ， 放 入 煲 中 以 大 火 煮 滾 ， 再 轉 中 細 火 燉 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。
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外 形 似 話 梅 的 春 砂 仁 主 要 用 來 辟 羶 味 和 化 濕 ， 最 多 只 可 落 1 粒 ， 否 則 會 搶 去 燉 湯 鮮 味 。 www3.tvboxnow.com1 U* }) f2 j8 C/ k
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發表於 2009-4-14 02:25 PM
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