 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 1 j$ D# }5 Z h: n1 |% t4 h) D
不曾闲歇的烫面台 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 _9 s, |' p Y" r1 T( P D8 x
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接近2点的下午。 公仔箱論壇, S3 x" P' t* \ T7 G4 J( }
( v' m% ]- c; r2 k+ Z5 ~' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
8 _% ~; P! H$ k5 i4 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( G! `2 k" \& Z; n) U% }0 G6 V, M5 z
如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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+ T% k$ U: w* T/ D+ u/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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4 O* Q8 n6 L! w4 R2 m+ S6 _小弟……加油哦！ www3.tvboxnow.com9 T. ^# d8 b0 @9 p* O' t" n
) L) R( f5 R) [ l! Etvb now,tvbnow,bttvb第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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4 w; K; B4 z8 T5 swww3.tvboxnow.com也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 # U0 @9 a Q3 r) {
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新鲜清翠的青辣椒 公仔箱論壇. i: X S9 k" ~2 X2 j9 Z
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ ! Z- b5 c U m' e: l7 N
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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亨记饭店 tvb now,tvbnow,bttvb2 w' i* ] ?7 c8 m7 P
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL 公仔箱論壇# s' L/ w6 \0 O
4 w _+ x# N5 n# F; d, X, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03-92217251 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }. I% M) N" z/ f1 L
@. R. `, X5 U# W" vwww3.tvboxnow.com7am-10pm
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67年，老味道不变 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f) [# y' B) |$ F
, D3 `# g& z' I/ m" e g告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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6 D% X- z" ?5 \" g) K+ P他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
9 F' C, X/ M/ Z% h0 Y0 P9 I$ i* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A% U! o1 e1 B) G+ J( f
嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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6 D, v' U: m* G6 M% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
" g O/ R, h+ F* H6 S: m- ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. o3 b) m' C+ X9 |/ L% u1 O! T
老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 www3.tvboxnow.com: g; T) k. e' h
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想知道它变了吗？
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请上网：www.koonkee.com。 / u( u$ p) T/ R2 F
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 # g: D' J k$ N4 s' U {* I2 u
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网上有一段介绍文： tvb now,tvbnow,bttvb. m4 i% }6 S3 } H
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 www3.tvboxnow.com3 e# b! _: R$ s0 u- Q
* ]: t5 d( g( y( Z" y- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老店独有的老风情
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% j3 M1 u/ E/ x% ~/ u8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” % U- _0 ]1 y4 @, X2 V! c" W* I& |6 y
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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就可以一语涵盖。
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了 - y1 ?# c- b7 a* V6 @ q
+ ^1 o( v9 k% @ \) N+ E6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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/ s5 `& i1 q1 \公仔箱論壇“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 2 W: L+ a- F1 o/ ]
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 www3.tvboxnow.com# {( i' O) i9 P
! u2 p' a0 E/ I( X/ htvb now,tvbnow,bttvb冠记 www3.tvboxnow.com+ v6 n- | _" ^5 F) u
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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