 公仔箱論壇& Y# E# o r: Q0 J' V
0 U! M# r0 l1 X. V' Dtvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 I% [% e. j9 U5 N. R# ]
蝦 米 16 隻 、 雞 肉 絲 4 両 、 香 菇 8 隻 （ 切 半 ） 、 甜 菜 脯 粒 1/2 碗 、 肉 燥 1 碗 、 粘 米 粉 1 1/2 碗 、 澄 麪 1 1/2 湯 匙 、 清 水 1 1/2 碗 、 熱 水 3 碗
6 E n6 x: M: Q) o. m# w/ j
0 ~0 @2 l! y8 n' o# {- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 B: u1 I( d
汁 料
& M/ P0 u0 g. u1 g; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬 油 膏 2 湯 匙 、 黑 糖 1 湯 匙 、 水 1 碗 、 生 粉 水 少 許tvb now,tvbnow,bttvb# j& x9 ]' O5 [8 a( O* _, s+ y
9 j7 t) X! E( h- r dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ r9 c, T) M7 D# L7 o
做 法www3.tvboxnow.com6 u; d/ o3 r7 _( k
1. 燒 熱 鑊 加 適 量 油 ， 加 入 香 菇 炒 勻 ， 再 加 蝦 米 及 雞 肉 絲 炒 至 半 熟 ， 然 後 加 入 半 碗 肉 燥 炒 勻 成 餡 料 備 用 。
; d! b/ D9 Q& Jwww3.tvboxnow.com
+ p/ D* T F, e" Z) N, E: o2. 大 碗 裏 放 入 粘 米 粉 及 澄 麪 ， 加 清 水 攪 勻 ， 再 加 入 餘 下 的 肉 燥 拌 勻 。 在 鑊 中 加 熱 水 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 加 入 粉 漿 轉 細 火 ， 一 邊 攪 一 邊 煮 至 稠 身 。
5 t& `" _ v7 S$ ~
9 k# b2 L( Z! { ^3. 將 粉 漿 注 入 已 塗 油 的 碗 中 ， 至 七 分 滿 ， 然 後 撒 上 餡 料 ， 再 注 入 粉 漿 至 滿 ， 將 碗 放 入 鑊 中 ， 隔 水 以 中 大 火 蒸 半 小 時 。 www3.tvboxnow.com2 T8 ?6 g8 [% r! s( n) R& l
; v3 A2 i% l, t& Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將 水 倒 入 小 煲 中 ， 加 入 醬 油 膏 攪 勻 ， 再 加 黑 糖 及 生 粉 水 煮 至 稠 身 成 汁 備 用 。 碗 粿 蒸熟 後 放 凉 ， 才 會 易 於 脫 模 ， 用 竹 籤 幫 忙 脫 模 也 可 ， 脫 模 放 碟 上 ， 在 旁 邊 撒 上 菜 脯 粒， 淋 上 汁 即 成 。
. w0 B# \7 ?; o; k) Q7 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% B9 C/ B; ^5 E( j. r) Q* |4 h3 c
 tvb now,tvbnow,bttvb0 g) r4 m4 v: i
* Y4 x6 Y& t" w* i$ @) {3 Y0 S公仔箱論壇
& ]; l5 Y( m) y7 H2 cwww3.tvboxnow.com
- |/ p1 z9 G; {* G, _公仔箱論壇貼 士, a3 ]+ S4 c( w2 O3 U# {# s: \
碗 粿 最 怕 蒸 不 熟 ， 不 要 看 表 面 凝 固 就 以 為 熟 了 ， 最 好 用 竹 籤 插 入 去 ， 如 抽 出 來 是 乾 淨 的 ， 即 代 表 熟 了 。- F% S. O0 T& m c, k( L
|
發表於 2009-4-16 02:17 PM
| 