[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
3 \+ D" F! d. c& u& ^* b公仔箱論壇材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙tvb now,tvbnow,bttvb; O& U$ Q- W$ Y) Q6 t) d

6 r5 `0 o+ Q. }4 D  a& D# ?做法：
- }$ K" L# T" r! _# U. \' l& B; i( Y  z- x公仔箱論壇1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
, w6 c% ?) N% z* Y2 M, J1 g2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
( N0 [4 d. a7 F. N. |0 d3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
1 v0 X' G, o) ?% k2 s/ }材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
# E. u7 U) i" G9 T4 ]& c/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 O: Q5 _8 Q( S3 `
做法：
2 K, w# e  W1 ]) c6 a2 L1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。! [- W) n$ E" T
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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- n/ U- |  A' A# Jwww3.tvboxnow.com材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* Q- m) b9 U* f4 J

1 {7 t( o; \8 e% |2 T2 [做法：
  x$ o4 R, M$ U; R2 \www3.tvboxnow.com1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
8 O! k: m1 h  Q6 ^( H8 L7 @www3.tvboxnow.com2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。9 j- v# p1 k; T& S; u
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
' l8 }) E) `" k" A  l7 g; Stvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb8 W: }1 H+ e) C- n
材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 W( ?0 d) y8 g
1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇% n2 k) r+ A; e4 \, N
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔公仔箱論壇& k/ G1 y' W* l7 i
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片www3.tvboxnow.com8 ^! r: y6 s9 F) m- [5 i2 Y& }# A2 j
5 杯白飯   
0 {4 `3 C/ b- R- o$ u   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k4 g! L* X3 L7 s; A  o9 e
沙拉醬︰   % m6 ]! U, M8 p- J% A5 L4 i
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
( u. k. H% O% v% G# m4 d5 _1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
0 F. g6 U" Z$ I, x' Z' D( o+ U- Y公仔箱論壇20 片海苔片   
6 r5 U6 a" h" n! P( f. I' v  X0 a   公仔箱論壇& p7 V! l9 h. H) U% A1 w
做法︰   
/ F9 ]# ]: P$ @煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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8 s" I4 y6 {/ }  m8 c* K8 L0 Jtvb now,tvbnow,bttvb蝦丁加入沙拉醬，備用。
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* s1 v% h8 F8 o) t5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
4 Z4 H- l* @4 q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- U" D3 M3 U! C
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
; n/ E2 I. B9 U, m% J0 x' [! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯( o# A& L5 [" Q  O  K
小黃瓜 一木條
4 u- g2 s! }. G. S) R- U) K9 g3 X& Y花瓜 三大匙公仔箱論壇% g- G) U" q& q" G# J' L" A7 j: x
醃嫩薑薄片 三大匙
8 R4 q/ F  ^7 \7 M, Jwww3.tvboxnow.com肉鬆 四大匙: J7 x4 v8 ^0 V
蛋 四顆0 B* G5 _$ ]$ ~& j4 Z
海苔 四張
" I& @4 ]* [9 j% L% }5 otvb now,tvbnow,bttvb壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 [' q6 a0 p% }. {9 ]
工研白醋 適量公仔箱論壇- T. B8 u. i+ x' _0 Z
細砂糖 二大匙# n0 d6 }( C# J, o' R/ E  v
豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ K7 \8 N% i# V, Y
www3.tvboxnow.com0 Z$ b. g6 L$ @& j* V6 m( ]7 |. j0 E
作法：
3 X4 e/ c1 ^5 H  w4 [公仔箱論壇先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
9 ?% M& E1 w! S7 E- w將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k+ ?  v( |: E$ \0 s4 {+ t
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。公仔箱論壇) W- E2 K9 g! {' j
將花瓜切成小塊狀。
7 A1 d% Y6 T7 }& x: b2 F* N取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。www3.tvboxnow.com/ R- y9 j$ o# o* I' C3 t! |
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
$ y% Q+ K" R% d) K! y5 Xwww3.tvboxnow.com切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
/ k$ c, b- A$ B7 |( s公仔箱論壇每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
1 f( Q5 k3 w0 ?公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！- ], Y- j# e# s: ?/ l
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小秘訣：5 h6 d4 g* {+ ^/ I% R; j
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb$ z% u7 t' [4 @6 U' o; G0 [, P
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
6 E3 B0 H0 W. H: N$ Z野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D( s& _" `, E" B  K3 ^

  v# }+ t, k0 S% o6 a小黃瓜切成2半 2~3條www3.tvboxnow.com8 f) D: t0 O7 L5 W& Y
火腿片切絲 10~15片
6 M( B( \1 _& v$ e- ^/ C3 L" Zwww3.tvboxnow.com肉鬆 適量
. ]. ?# U- u3 g( L壽司皮 4~5片9 h2 g3 E, H' k' h7 A# K
沙拉醬 適量6 I$ J4 k% _* G4 `5 H$ Q
蛋糕體 兩條www3.tvboxnow.com) d& N( X) g! F" \4 V+ {

& U/ W/ N( z$ l* v7 u將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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7 |# I- W, [6 a6 G" Ftvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
6 Y. {* q( q! y! x8 \( t7 ntvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 T8 l5 X, M7 |/ f
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇6 v. B' m6 _  \! k  B# K/ n/ S

4 Q( q! J+ Z  C' }8 e0 f最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司& t7 \9 ~( o( ?! M1 k% @! T

- B4 Q2 F5 q* `5 btvb now,tvbnow,bttvb材料 :
% [* r" l2 ]( M! s4 S! f香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙公仔箱論壇! a6 \0 a1 O  L: D8 O

% i3 ~' w6 s1 U: M7 i# swww3.tvboxnow.com做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- n1 R, T/ H1 ^6 e
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
9 D6 A2 y2 T0 l5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u" f9 A6 W6 |+ h
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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+ K, |  }' p' t/ h1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
5 x2 z9 _. T* Kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 W+ f. a( X: t+ a" S8 c# F
材料:www3.tvboxnow.com$ }: e8 s/ }' Q
公仔箱論壇7 Y0 s/ w# O' _
兩組材料可任選( V8 m: o$ N# ]2 C
(1)8 l# w3 x: ~- R) ^6 C7 e
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
2 s! b, L* `7 v7 _5 g0 j  D小黃瓜　　　 　 　　 1條
0 \7 b- l! E+ @8 l# f9 P5 B  j9 x" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
1 k. X8 G" q4 M3 I2 m* ]2 a紫菜　　 　 　 　　　4片
; W  K9 y8 D. U竹卷　　　　 　 　　1個
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. A9 \% u& Y2 c三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X  `7 j  M- s& I% J
小黃瓜　　　 　　　 1條
0 P+ g1 c) e" A- o- \% ~7 z+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
- r- Y$ S0 m2 Y* d; h紫菜　　　　 　　　 4片
9 w& d0 b" k4 a公仔箱論壇乳酪起士片　 　　　 3片
) `, H+ T# E& g, ?  E醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
+ x- h+ A8 o+ O$ H7 {  U1 C竹卷　　　　 　　　 1個
4 _/ Z/ x. g1 S! ~+ T8 ~www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& r, g( S0 G7 n" S4 ~$ Y4 `

% N- F4 ~& w( ], ^6 _8 vtvb now,tvbnow,bttvb
7 I. |+ B6 C) Cwww3.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb( m3 Q0 z! T5 n; e' e
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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. X2 ?& e$ ~* \' ~: J公仔箱論壇2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。; g! K) V' O- S0 p5 l# r5 S% V. x

2 H/ E2 ~, X3 _; g- n9 r3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
6 {0 q. y' G; P' ^; k0 Etvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 W2 W6 j, b. H$ ~% I2 Q6 o- o( C
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。* y5 M1 ?4 ^  r# W& t2 r; p1 D

" a1 U6 ^' m( o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- {' Z7 a4 c1 A# X2 p& j

( w+ w" \8 W* n; Z1 q' i  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N7 A* P" T2 H- ~/ l2 E1 F6 F
調理小祕訣  T6 P, R! U4 {  ~7 J3 m9 B* d
1.所有材料上的水份均須擦乾。4 i+ Y# P$ a" |- x2 G

" v% N6 L) f# S. D公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰www3.tvboxnow.com; F9 E* m2 h! H) y% n8 }( q
材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G4 M3 s/ }. X, C9 a; q
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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' C5 P3 J# f* E% n  L1 d公仔箱論壇調味料：
# \+ L. G. j5 [# B黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _6 m7 D# n( G1 w" u

  }. U6 w& S$ @5 l8 p) t0 d/ {( t( ~做　法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g3 ?) f8 v) Q$ I0 i
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)www3.tvboxnow.com2 A$ h+ ?! W4 Y4 ?% S0 z

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9 S$ ]5 |, {# B: H! ]6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：& x: Y7 V! t3 L. r9 X! R
1. 蒲燒鰻15CM長16片
) n3 J+ R3 ?/ |1 U; K' y2. 壽司飯6碗飯
5 t6 [$ e: m) J/ t/ T- s) ]7 K' k+ ?公仔箱論壇3. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇" i: O+ `6 m1 ]% q/ o) H- a
4. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb" E7 u- `$ H7 o" t
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條: B4 M( O, @1 e5 m8 P  t
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
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8 M5 @( t* E) x' G" e; H( Jtvb now,tvbnow,bttvb作法：
$ I9 @* c4 r. W6 w. Z1 c. z+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇+ F) R1 j) l$ N( Q  b
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
7 \- _- d4 D7 n3 d: L& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
# _4 ]( }: V& m4 K; i) U2 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# Q, ?' t& d. p  c) ~! M
材料：www3.tvboxnow.com/ R! ^! i, U" ?* }- j2 x8 i
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v' X8 t. X: M8 }' F0 C5 H
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做法：
$ P  W' a0 ?3 U- {, F. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。公仔箱論壇% s1 [; K. ^- D$ ^9 a, [
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2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
9 i& L) l9 M( K; H( mtvb now,tvbnow,bttvb
3 I' q" h9 N. A1 `% t& y- g- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條www3.tvboxnow.com7 U& R" [) I3 `5 b6 T+ L5 c
# `- J* j+ H1 {; U# \4 z3 F1 |6 v
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇, F" G( w% `& f4 v+ F
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
; V2 D$ ?9 T* L2 f公仔箱論壇
- u9 p  {6 y) H/ [  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb. u& p8 f; m  T! z- w8 G
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
9 j* E1 u4 \* ^! w0 ?0 D; v. _. Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% i# x/ G7 \' i# W
調味料:
' W4 ?* L! M: |: I& y. x) V0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2大匙，醋1大匙。
) w9 q) K0 |/ n2 k/ {/ n9 Y0 w公仔箱論壇www3.tvboxnow.com0 c+ M" E3 O0 G
作法:www3.tvboxnow.com: o5 B' _* U; h  Q# x* ~
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。www3.tvboxnow.com  z. D3 i2 g) Q- j" L
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R) s$ u5 q- n* V& [
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！