[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯公仔箱論壇/ m8 o' d; ]" l9 T! I
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇6 R- s1 H9 r& V1 A

1 T0 g6 k( f, y8 V% M& u% X3 z# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 V& a: H! e. a5 U- i4 mwww3.tvboxnow.com1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇: n! }9 N0 g( e6 Z
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
% Q7 f5 }! {; [7 h/ u3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)公仔箱論壇  |; f% n& @7 }  s' ^. g
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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( }( P5 c9 }6 B5 i" k& L7 V* ctvb now,tvbnow,bttvb做法：/ Y- e; [% I1 E* g" o* N- p
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
' g8 {( w. U8 j% V; L/ owww3.tvboxnow.com2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)0 x& d* u/ a- H- K
公仔箱論壇2 ^7 [+ c  \3 g+ D  D5 c
4 X/ a. Y& n) T* T- u" t; O
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙8 g. G; f0 c, g4 C( J# E

, C( i# A5 f# [+ @公仔箱論壇做法：
4 F5 e/ C/ L$ O& q) h9 J' j1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q% X4 Y4 r# K' \: J) V
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb/ y0 Z* `4 w( }7 a1 K
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司公仔箱論壇) J" G( i& ^/ l! }1 T5 m  n2 a0 c5 P
  公仔箱論壇2 R! {5 i/ ^& @# L5 Y
材料︰   
# n3 H, h  |5 C# O! j1 磅蝦丁 1 個酪梨
' _" s+ T0 R; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
& \# {! `4 l8 C" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片  @" f1 x) j, @3 K
5 杯白飯   
2 H3 H( V$ v% D* ~  {& h- u   
9 C* Y8 U5 ?% t5 H4 o沙拉醬︰   
4 `( _8 ?' M( |+ {: x1 {5 ^, D& H公仔箱論壇1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
; ]) y. r* L" @tvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
7 m( m# I1 H" ?+ f( u) M7 }公仔箱論壇20 片海苔片   
8 |: y" F& c; U! F8 Otvb now,tvbnow,bttvb   
2 N5 N+ L( g6 A) \6 S8 n7 T做法︰   $ r8 x, ~6 V3 r, L
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
! F; O/ C$ X- {1 k2 J3 o公仔箱論壇
8 R5 f# y3 }2 O( ^: l% r& s蝦丁加入沙拉醬，備用。7 r+ r0 n5 I. w% b0 R9 j- `
1 b) `2 w1 x. |+ w% o  k
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司公仔箱論壇" l8 y8 d* T- K1 J( K. ~

- L) x  n/ s8 E2 i" I, zwww3.tvboxnow.com材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
$ A- b2 u) O2 h6 O. l; G; N壽司米 二杯
7 q7 @$ N7 g5 ]+ t6 Ztvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條4 X8 ?& o, T0 V; ^- g! I4 y
花瓜 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O. e6 q4 ^7 u+ [- G
醃嫩薑薄片 三大匙+ G7 v+ T- {8 ^& b/ {! L
肉鬆 四大匙
* a' s4 \5 s7 j+ b% |- f蛋 四顆
# b4 n  g$ T' n6 d+ W2 `8 o8 A公仔箱論壇海苔 四張
# _; Z* M' a5 u; ^壽司醋 三大匙www3.tvboxnow.com" J& A2 q: _0 x3 n
工研白醋 適量www3.tvboxnow.com- E% _: W5 v, @( ~: Q6 l3 f
細砂糖 二大匙
; N# y+ N* z2 u( A公仔箱論壇豆皮 八張tvb now,tvbnow,bttvb! L+ k1 V/ o8 E! O/ h

3 N* O9 Q% M" L7 atvb now,tvbnow,bttvb作法：
& _' Z+ _& c: x! C1 v6 N% ^公仔箱論壇先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。www3.tvboxnow.com( z; i5 j2 y) @" e0 I* _
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。" s6 A. x# A; l1 o
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
1 F# B/ z8 f1 O2 B4 S3 [5 c0 r' I將花瓜切成小塊狀。
- v5 q0 o; q2 n. A取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
8 P# v; y2 h! s# m" J/ C8 [3 a2 D( qtvb now,tvbnow,bttvb依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ O1 L; ^) C6 I, t
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
- b2 _: N5 o. C* H每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
' O" s" c" Q1 d3 s% p公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
, X8 ^5 ^: m9 y  Xwww3.tvboxnow.com
) ^% f& m5 G7 i# Z小秘訣：& r: d+ k/ r2 Y* W" Q5 z3 Y5 N) w
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。( L7 F# b2 e8 k+ I
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
" {! t4 E5 w; R- B野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕www3.tvboxnow.com0 @9 S' X" ]3 [" ]0 l' j- T, y
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小黃瓜切成2半 2~3條tvb now,tvbnow,bttvb" g1 p! q2 q0 _- X1 f, }4 H
火腿片切絲 10~15片
9 G3 d4 n( j2 Q0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ Z( `) N  a
壽司皮 4~5片www3.tvboxnow.com) N3 C3 z3 k9 _9 o/ [
沙拉醬 適量8 q$ K  b: r- [7 n: F7 _* D1 P
蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb, }* }+ c7 N3 Y
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬公仔箱論壇. G5 _  G/ `3 V6 g8 U( s

: g+ m/ M* j1 t* y! D( j2 J- T" wwww3.tvboxnow.com將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去tvb now,tvbnow,bttvb! K2 }* @, K1 m! P! t2 u) G3 N
公仔箱論壇+ u& h/ K- f7 y! G; g. B% I5 C7 v
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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材料 :
! Y3 Q# V0 L( m6 A( \* A2 |# ]公仔箱論壇香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙# j7 e* t6 l# o

- F  D& O: \. |9 H! a) r' u0 C' F5 B; m做法 :, F5 x' v. i6 M: f. L" U+ z" r
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮5 D7 c& e: ]. Z: M" L
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮tvb now,tvbnow,bttvb! w. `% t! g* j" H4 b/ N. p. |6 O0 z
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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材料:
+ ^9 t1 {6 e, h  \8 ]5 k. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |5 z) }: K0 O$ v8 x2 Mwww3.tvboxnow.com兩組材料可任選
4 K" V; s) h/ U1 X  g  d, _  _5 v; K; o(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g: m3 J( y  e: T! l2 S
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗www3.tvboxnow.com- E( n2 y* m; `0 U9 V
小黃瓜　　　 　 　　 1條
3 D1 U: s: L! }  w& i紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇3 }* t" W* |0 X, a/ _  B) f5 f# R
紫菜　　 　 　 　　　4片
( {6 ~* v+ r" k& z2 A6 M. K" g- _公仔箱論壇竹卷　　　　 　 　　1個
0 k) r9 m5 W; i) r) }4 Itvb now,tvbnow,bttvb(2)公仔箱論壇+ w  s5 ?$ }- c: k- b
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
3 S: B9 y% x' U8 \www3.tvboxnow.com小黃瓜　　　 　　　 1條# u0 ?; c6 M; ^0 a: _
紅蘿蔔　　　　　　1/4條% i( q" G; ], y9 t  d% s" N# G8 Z2 n
紫菜　　　　 　　　 4片
$ N; `0 w/ n0 @) }" kwww3.tvboxnow.com乳酪起士片　 　　　 3片: Q' M+ Y7 p4 h5 C2 V# C$ m3 @
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
+ k# ?6 ]# f9 l. G5 H5 n竹卷　　　　 　　　 1個tvb now,tvbnow,bttvb: c5 U  j6 n8 d8 [0 v( t* o4 `
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @7 T2 [* \0 W- h9 }! U
做法
# g5 m6 R1 X( F, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。5 I9 H2 u$ M& S
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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+ M& W& e( n  F/ Q' |8 M+ Hwww3.tvboxnow.com4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t% V$ }4 p$ V. X

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( L) o3 l, ~7 w公仔箱論壇  : G" P8 B# s- G7 H3 Y
調理小祕訣
  R) h4 H% m; J/ _3 |tvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料上的水份均須擦乾。
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! G: l) E5 X* E& R% N+ S& D' L2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
* c8 @  U3 b& B& o2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q4 D- N6 M; n0 m7 g+ v. a
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 {; e8 O- P6 N" l1 x
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調味料：
7 d. N! }6 x7 n, z5 [黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許公仔箱論壇" o; {7 F5 D5 ]4 }  }* W
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做　法：
0 g2 r/ y' v# z  [% v3 j& N8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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' P% a9 m/ g) Z" u# e) `2 G  N/ x8 {公仔箱論壇材  料：
7 l. @% E( }6 T5 X, t; q公仔箱論壇1. 蒲燒鰻15CM長16片www3.tvboxnow.com' d' I. }1 Q, S
2. 壽司飯6碗飯公仔箱論壇/ w' D9 L+ y% y( Y* z
3. 菠菜（煮熟)4兩tvb now,tvbnow,bttvb' i4 L* T) w4 N; t/ U& ], {
4. 海苔8張% U: g; {' y+ W  M$ ?! U$ Z
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條; }( B5 f) _: q+ m# ^
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
: a- i, p. ~8 D5 h6 K/ R2 Ptvb now,tvbnow,bttvb4 w* l2 J- Y' C8 Q5 m
作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 c# y7 B8 j( V% B5 n# P" s
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
! }. ~7 k' ~, ~: Ltvb now,tvbnow,bttvb蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。; K4 d" c% L$ s& P
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
3 V! F' |, g$ s! `/ Y! O9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. V7 @7 u6 ]/ z; y0 J+ a# ~0 S
材料：
" N+ e  s" {5 ]) T% q- }9 [www3.tvboxnow.com米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。www3.tvboxnow.com( u* P2 a% s* ?

7 f6 Q% [. K. ~6 N  I; x: ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m  I* k. y7 o/ |) Y
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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# V3 H  b* |3 d0 _  \3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( K6 ?& k4 f1 w! ?  H* v
公仔箱論壇+ m& U3 \& z% B4 V4 P; E
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
* i; Y' I7 o) j/ l5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \4 L9 S& G$ J( j3 \
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
( n( R" F( ^' j- {0 ]* }: p; O3 X4 Fwww3.tvboxnow.com
# v' F/ G( x; E: Lwww3.tvboxnow.com5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司www3.tvboxnow.com) _) C3 \: d4 i
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材料:公仔箱論壇) o* C# P, w( t2 _$ |# b5 X: M1 |
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
8 [5 J- T9 u4 K6 ]& Lwww3.tvboxnow.com
+ u0 V- i1 l, i. }: O; E5 xtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
6 N- a5 o3 E) ?$ n1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2大匙，醋1大匙。
- z0 \- j6 ]4 B) v1 |2 p5 a1 Gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 u% e1 L3 g! Z
作法:www3.tvboxnow.com! J- k8 G, K* ]5 N- O
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
7 g1 K5 U# {5 k* \6 X) D5 }tvb now,tvbnow,bttvb２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j  @, U; k) D# l$ C4 U
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！