尖東 富 豪 九 龍 酒 店 的 中 菜 廳 於 四 年 前 結 業 。 最 近 酒 店 靜 悄 悄 開 了 家 富 豪 軒 , 裝 潢 上 說不 出 驚 喜 , 較 吸 引 的 是 請 來 一 位 有 40 年 經 驗 的 粵 菜 大 廚 炮 製 一 系 列 懷 舊 菜 , 像 江南 百 花 雞 、 金 華 戈 渣 、 金 錢 雞 , 由 於 製 作 繁 複 , 坊 間 不 易 吃 到 。 1 ?: M$ h4 T" l$ u
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除 了 懷 舊 菜, 店 中 另 外 亦 有 供 應 少 量 的 川 菜 , 但 水 準 不 及 懷 舊 菜 做 得 好 。 午 市 亦 有 懷 舊 粵 式 點心 供 應 , 像 雞 球 大 飽 , 黃 沙 膶 燒 賣 , 價 錢 不 便 宜 , 點 心 最 平 由 $33 起 , 但 也 吸 引 不少 中 產 客 來 捧 場 。
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" Y( L0 W1 U- W9 [# l* s1 b裝 潢 比 想 像 中 平 凡 , 勝 在 地 方 寬 敝 , 坐 得 舒 服 。
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江 南 百 花 雞 $328/ 隻 $ e# `7 I% A9 Q$ m5 \
賣 相 精 緻 , 薄 薄 的 雞 皮 下 是 蝦 膠 和 雞 肉 , 外 層 香 脆 , 內 裏 彈 牙 。 ( 一 日 前 預 訂 )
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3 U. X8 ^. @+ _- j$ r$ Z金 錢 雞 拼 叉 燒 $168
6 c2 `6 v3 k$ s6 l9 A# h) Y v9 g) b由 一 件 瘦 肉 、 一 件 肥 肉 加 一 件 雞 肝 烤 成 , 難 得 做 到 惹 味 而 不 膩 。 叉 燒 肥 瘦 適 中 , 入 口 軟 腍 鬆 化 。tvb now,tvbnow,bttvb/ G6 J" T$ ?4 r# \. d% B; h9 _: w
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富 豪 軒www3.tvboxnow.com+ Y' y( _: @- k( ^% P' ?
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 12nn-3pm, 6pm-11pm ; 星 期 六 , 日 及 公 眾 假 期 10:30am-3pm, 6pm-11pm7 n% p3 q4 S; H2 M# `" ]$ a
平 均 消 費 ︰ 午 市 $200 , 晚 市 $400 |