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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 ' N6 M- z: [+ u3 t0 u0 i1 v
# Q! b7 q2 F; f" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。; q, t9 I$ o, o7 w8 M+ v) {
: n! X5 M; `9 |' s' @6 f FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：www3.tvboxnow.com4 K' G/ C3 ~9 {: w1 _- i) Y5 R
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用 x z) x# H. V. D& } \' v7 U3 S+ t
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
4 Z2 m1 K% v V5 Z% z: t3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N. t2 B; i/ c
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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地瓜的贴心建议：公仔箱論壇" u; A+ W' F! f0 U. D: h$ |. @' t
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口1 r7 S1 |8 b# D9 _/ A, r
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！tvb now,tvbnow,bttvb. p7 T8 {5 F1 R! ?
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。tvb now,tvbnow,bttvb+ i w/ o( T* h' V. u: s& Y. j
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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