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y! s, v' [2 c! s* d公仔箱論壇材 料& l' z1 c0 o1 H0 M' C6 Y0 x
茄 子 1 條 、 乾 黃 花 魚 子 2 件 、 生 蒜 茸 1 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙 、 葱 花 / 薑 絲 各 少 許 、 蒸 魚 豉 油 適 量 7 n! L/ s" U. {+ t1 H* T0 b
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做 法
) I5 E8 v8 n; E$ F: e( L/ c1. 將 乾 黃 花 魚 子 切 條 備 用 。 www3.tvboxnow.com+ Q, X0 M9 F/ t0 y( B3 U
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2. 茄 子 去 頭 ， 一 開 二 ， 切 厚 片 放 上 碟 ， 鋪 上 一 半 份 量 的 黃 花 魚 子 ， 再 撒 上 生 蒜 茸 、 熟 蒜 茸 及 薑 絲 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 約 15 分 鐘 備 用 。 www3.tvboxnow.com/ W/ A5 Q9 x) H: E
' ~6 l, \3 |/ p( M- U# L公仔箱論壇3. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 餘 下 的 黃 花 魚 子 煎 香 取 出 ， 鋪 上 （ 2 ） 的 面 ， 最 後 下 葱 花 及 蒸 魚 豉 油 即 可 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 h9 i! b; Q. j1 w. q& D+ o
茄 子 鋪 於 最 底 層 ， 蒸 時 可 吸 收 更 多 黃 花 魚 子 的 精 華 ， 更 加 入 味 。
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發表於 2009-4-22 02:06 PM
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