[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 I0 o- O6 ]! Y8 q! t" A$ k! x5 |
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
* g7 `8 A, ]9 x( L+ }8 T; u1 D) S公仔箱論壇| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強公仔箱論壇8 U) J- q% {0 w$ t' P
 年齡：38歲公仔箱論壇5 y/ {: W' {+ y: d9 L0 n. l
廚齡：22年
! k+ X3 u9 G$ P- O 職位：金陽酒家總廚
( H% N% C5 |0 e. r& j' z8 xwww3.tvboxnow.com 煮食心得：. Z' v6 t' o' L' i# U% [
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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