[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。+ o& z8 V0 s9 I# ]% W
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。, h" o) P& |/ S7 h1 y c
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
5 }2 y) Y3 P% c# Q0 X. x6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  年齡：38歲
1 F0 \3 p2 k0 O+ ^. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚齡：22年5 k& q5 A5 V0 w, g, @# ~& A S! w# @, _
職位：金陽酒家總廚www3.tvboxnow.com5 P% ~) s+ e& V: j$ S
煮食心得：# B" C: o* b+ D' f* v
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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