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發表於 2009-4-24 12:07 AM | 只看該作者

[泰式] 泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃

還記得世界三大名湯,
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法國馬賽魚湯,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O4 m& d5 _: G
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中國上海的醃篤鮮,
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還有壹個就是泰國冬蔭功了;

冬蔭功湯是取泰文的發音音譯而來,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z7 l8 N0 i  U' G" E( F
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在臺灣及新加坡又稱之為泰式酸辣蝦湯,公仔箱論壇3 w* [( d1 \& Y4 M9 Y" G+ o
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冬蔭,指的酸辣.功,即是蝦;公仔箱論壇( z/ y4 k  b( y7 x* K( _7 c. ?
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此湯的味覺層次感極為豐富,

其前,中,後味的三階段,更可媲美香水~~~www3.tvboxnow.com  D) I2 R$ S0 v8 p2 P
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配料繁多,tvb now,tvbnow,bttvb0 t: o7 z# l  S/ x1 w! }4 Z/ u" P
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其中很多可用可不用的,www3.tvboxnow.com5 P& l, }1 X$ D$ j$ `! u# ]: _4 b

盡量都找來用上了,
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除了咖喱,tvb now,tvbnow,bttvb$ I# V6 i* p* r7 A% d5 u

個人認為極其酸辣的湯底加上咖喱並不適口,
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香茅草,做這道湯必不可少的香料之壹,www3.tvboxnow.com- W& [3 O& `5 Q$ J
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香菜,最後點綴用的,* A9 U! g/ U2 p; b) m. u; [& P' P' a+ L
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香葉,檸檬葉,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  h- ]7 n5 ]; i" z
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還需要薄荷葉壹時找不到,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F2 d" k; `& o  A

買了兩瓶樂百氏的薄荷礦泉水做湯底,效果完全壹樣,

再加上多汁而又極酸的泰國小青檸檬~~~~www3.tvboxnow.com3 i6 g+ w+ V9 {

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壹種辣椒醬,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% I/ v6 @. e. i+ w$ ]& A5 Y
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冬蔭功醬,

還有蝦膏~~~

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椰奶,魚露,還有橄欖油~~~
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姜,泰國紅辣椒~~~

蘑菇,切成片~~~
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最重要的,大頭蝦,tvb now,tvbnow,bttvb) n2 N- `& J& l

壹定要用這種,公仔箱論壇- {0 v p1 ?$ u% n. R0 w, w6 T
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頭裏面有蝦膏,

能熬出紅紅的蝦油~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* e7 k; ~: X' c1 r

香料全部切碎~~~www3.tvboxnow.com x6 [" L" l/ R5 d6 n) ^9 i3 a

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燒熱鍋,加橄欖油,放蝦進去炒~~~
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炒到粉紅色~~~公仔箱論壇/ `4 k! @& w6 N# [
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加薄荷水~~~

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加椰奶和鹽~~~( M' v* ]7 ]9 K+ I v9 X
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辣椒醬,冬蔭功醬,蝦膏,
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慢慢化開,紅油漂起來~~~公仔箱論壇" ]) c4 h; A. |$ U7 m! H3 F& }

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加入香料,蘑菇煮開~~~
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加魚露,慢火燉個三四分鐘就成了~~~
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泰國冬蔭功湯. ^6 {9 n8 R4 n
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出鍋撒香菜~~~tvb now,tvbnow,bttvb9 B8 A0 d7 c9 T0 Z
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湯前味酸中帶甜,中味甜中帶微辣,後味辣中帶椰香!: M* B; U2 H8 m5 h, _  u& m
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其滑順的口感,可謂是:老少咸宜,男人喜歡女人最愛!公仔箱論壇- @$ t* V* b, T/ r( @
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說其是泰國明星級食物,世界級美食壹點都不誇張!

此湯含豐富的膳食纖維及蛋白質!( \0 @4 z- G8 B3 p

其豐富的維生素A.C.E,更足以平衡自由基!公仔箱論壇& g' Y/ h5 p% R1 ^  h# s1 I- H
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人體會老化,主要就是自由基的衍生過剩!tvb now,tvbnow,bttvb+ O# E% D6 l( }7 l2 O4 ]( C3 G. E
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造成自由基的主因有:生活壓力,環境影響,飲食不均衡!  T5 \5 }* f9 B# d$ }

因此如何利用飲食來養生及抗老,公仔箱論壇# |& U5 A& _) h6 Y+ E, g0 L
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對現代人而言,是該有的觀念及知識!
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此湯不但可抗老化,並具有養顏美容之功效!tvb now,tvbnow,bttvb8 }( r  D. M6 C

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重酸辣口味的冬蔭功湯,1 c$ }0 ]; }. a4 s# u. n0 T/ Q

解暑清熱開胃~~~~

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