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【原材料】
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8 v4 m- H9 l) p' b' G" B0 e" D2 uwww3.tvboxnow.com梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
' e5 U* Y0 l: A0 Z3 Y/ h. {: w' o" S1 ewww3.tvboxnow.com公仔箱論壇0 d% H. T0 T, p( c( Y j4 q+ C
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb9 i# x3 m* j) k: Y, n3 W
% \! p7 f! y' r( R3 R$ [7 kA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。4 F6 [! M K5 m* M) L
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _6 M/ T# R4 @! G4 h: v- Q e
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% y3 \' A" l! @【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _- _% n, C! Z3 G3 P; a
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圖1：青紅椒洗淨切絲。
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" k3 u. z( X* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。$ G: W7 H5 b9 s+ T j+ h' t
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。% h. u9 w0 w/ m3 P5 X
7 \1 ]8 x8 ?' b1 p2 a1 f- {( l公仔箱論壇圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。tvb now,tvbnow,bttvb' d( k" N- u) T! Z/ {
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g5 B% U4 e6 ?1 [+ W% H+ Y" m
# U" a, `1 O: p0 S6 i% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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【經驗與感懷】
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1 j3 V5 x7 E5 C$ a; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v% c+ e0 y. p* X
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！tvb now,tvbnow,bttvb: a N2 c5 i) k* p" z5 o
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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