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鴨子半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K* w- s: q' a- q
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/ N" `: y+ q; Etvb now,tvbnow,bttvb冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段www3.tvboxnow.com4 a3 o- d1 H# _# {- B8 I0 l
6 _9 R+ i# `. z1 i5 {6 y9 g' P6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb" G1 `0 I2 r# `8 O
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；公仔箱論壇5 n* T) p" D1 N5 j- U
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）- p2 L8 h. j; I: Y! D
0 i2 v3 [, J: Z& i. E( Otvb now,tvbnow,bttvb3：撈起鴨子，瀝乾水分；
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y9 O6 K2 l# h7 j# h
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；公仔箱論壇- X8 X' i0 E; q8 p! ~
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* k) u! l& k6 r1 b2 J9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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10：撈起鴨子；
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11：我剩下了半碗的醬汁；www3.tvboxnow.com. k; k) v4 q- t# i
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦公仔箱論壇. Z( g* k7 G% W
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；: ^* h9 i0 H+ W1 t z. ]/ B
9 P) s$ u/ ?- a3 C p0 M4 p2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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' V, y+ J: L1 |3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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5 n1 a& k/ A5 R# |) q' H# l) l- N8 R' ^4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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