金桶肉卷 www3.tvboxnow.com/ r3 \8 Q8 g, k$ f9 ]
r" c- q' \- X+ s9 vwww3.tvboxnow.com主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
; P2 t: s9 G( E3 Q) btvb now,tvbnow,bttvb调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 公仔箱論壇0 Q* U* F8 N. t1 R
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
7 O/ a) b8 x% t' @tvb now,tvbnow,bttvb馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹$ R: V% \/ X* A' e* n8 D
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
x$ Z5 s& y: U6 t6 j公仔箱論壇勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
5 R! y) G8 F5 ~8 Y1 b特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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