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做法及步驟* I7 w, n. F' d! t% Y
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·原 料:
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y) G7 R4 K) d3 Y6 R
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·操 作:
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1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。www3.tvboxnow.com9 S( L2 o. @7 D1 Y" h0 j, h" B, ~
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3 P& q6 C# {4 C/ }2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。$ p3 r: G: c' k: \$ ^7 m
佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。tvb now,tvbnow,bttvb7 M/ y; l+ ^5 }8 F" P+ P5 Q) a. x* ^
佐料3、蔥切段。: E$ [0 ~2 a2 J5 ?; V
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4 h( N* Z* c. f% }* t! {' N1 E6 E
- Q6 t* e+ l# R: h. }# U8 }3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。
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" |0 Y& l) j8 V, ]7 X5 mtvb now,tvbnow,bttvb4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。
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·營養價值:公仔箱論壇' e1 I1 N' }5 |4 V. w1 ~1 L
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鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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