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·原 料:) q( a, Y' V- B1 k/ ^. v
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 v. d! t+ k& _
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1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。www3.tvboxnow.com! d- S: R7 R# r( {5 l4 c/ C* f
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6 C( O: B, X( l. z1 ^1 gtvb now,tvbnow,bttvb2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
/ h2 e5 K' W3 ]公仔箱論壇 佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l# M, x. i, G
佐料3、蔥切段。公仔箱論壇8 q: K% b* s2 b
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; K0 l$ M+ g7 ^tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。公仔箱論壇/ W `, k$ I1 A) ~: C) v
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鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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