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) U8 D6 \2 F. D; K" m公仔箱論壇材 料
' q, i# t+ f9 _* }公仔箱論壇冬 瓜 80 克 （ 切 細 粒 ） 、 彩 椒 粒 40 克 、 蟹 肉 30 克 、 白 飯 320 克 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 火 腿 茸 少 許 www3.tvboxnow.com$ g, Y0 p+ g. c9 b
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調 味 料' T6 j9 p, B8 y
鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 味 椒 鹽 適 量
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% m8 H1 E3 _3 E8 a' `) J; e, M" X! \, O公仔箱論壇裝 飾tvb now,tvbnow,bttvb% Y6 |! Q! h: g" e! Q" ~
冬 瓜 120 克 （ 切 大 粒 ） 、 炸 漿 適 量 、 蟹 肉 10 克 、 蟹 子 20 克
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) K# m3 m% K5 c7 H4 N公仔箱論壇做 法www3.tvboxnow.com# a' U7 }$ G4 V0 ?/ }
1. 煲 滾 水 下 少 許 鹽 ， 將 細 冬 瓜 粒 烚 1 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。
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2.開 中 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 爆 香 葱 花 ， 下 雞 蛋 炒 至 七 成 熟 ， 放 入 白 飯 炒 鬆 ， 下 （ 1 ） 、 1茶 匙 鹽 及 雞 粉 兜 勻 ， 下 彩 椒 粒 、 火 腿 茸 及 30 克 蟹 肉 炒 勻 盛 起 。
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3. 另 再 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 大 冬 瓜 粒 倒 入 炸 漿 ， 放 入 熱 油 中 ， 見 炸 至 金 色 便 可 撈 起 ， 撒 上 味 椒 鹽 。
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- h/ g5 c5 v$ R1 F. \, q4 b/ Z) i公仔箱論壇4. 將 炒 飯 上 碟 ， 放 上 （ 3 ） 圍 邊 ， 飯 面 鋪 上 蟹 肉 及 蟹 子 即 成 。
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貼 士/ m4 T' N- r: R9 m
炸 冬 瓜 粒 時 要 逐 粒 放 入 ， 避 免 冬 瓜 黏 在 一 起 。
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發表於 2009-4-28 02:18 PM
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