! X) P+ s o; N" C1 G; i5 E9 P) Q; Swww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com* f& h' v& u; ?& z$ {: w
材 料公仔箱論壇, s- `6 z- P& E6 b7 [
凉 瓜 1 條 、 豬 肉 碎 225 克 、 蒜 粒 1 湯 匙 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 / 蛋 白 / 雞 湯 各 適 量 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 蠔 油 / 紹 興 酒 各 4 湯 匙 、 生 粉 水 少 許/ r7 h$ Y9 m, l6 u9 k2 I. D
6 J }5 `+ X8 \2 ^3 K8 [# J7 v; {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- z2 s$ b1 i+ Z, x
做 法
b2 M2 Y. J4 u8 T! @8 v! otvb now,tvbnow,bttvb1. 將 豬 肉 碎 加 鹽 、 糖 、 蛋 白 及 生 粉 拌 勻 備 用 。 ! q& g' p0 M# F# h- x, y, x
公仔箱論壇3 r# |0 O2 ^% k( w
2. 將 凉 瓜 洗 淨 ， 切 開 一 半 ， 用 匙 羮 刮 出 中 間 的 瓤 和 籽 。 煲 滾 水 下 鹽 ， 下 苦 瓜 烚 4 分 鐘 後 撈 起 ， 再 冲 凍 水 ， 令 它 保 持 翠 綠 爽 口 。
0 v) G4 U, K+ V! Y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S5 x( {+ s" | J: @2 Z) u( {3. 在 瀝 乾 凉 瓜 的 空 心 位 置 撒 入 少 許 生 粉 ， 釀 入 （ 1 ） ， 在 豬 肉 面 上 拍 少 許 生 粉 ， 放 入 油 鑊 用 中 火 輕 輕 煎 封 切 口 位 至 黃 金 色 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B P! m% ?0 @9 y2 J
: b, @- v- F0 }) W7 G公仔箱論壇4.燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 下 紹 興 酒 ， 注 入 雞 湯 ， 再 下 鹽 、 糖 及 蠔 油 拌 勻 ， 淋上 凉 瓜 面 ， 然 後 將 凉 瓜 放 入 鑊 隔 水 蒸 20 至 30 分 鐘 ， 取 出 倒 出 汁 料 。 tvb now,tvbnow,bttvb' E# [ M0 j& @: |
公仔箱論壇) S- q- X& d7 d% B9 [) `
5. 將 汁 料 放 回 鑊 用 中 火 煮 滾 ， 加 少 許 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 在 已 切 件 的 凉 瓜 上 即 成 。: f7 X. v+ l+ S3 \! J a
6 U6 [: I9 X6 m1 h公仔箱論壇貼 士
) C1 e+ _, g, r" x' C, s$ Uwww3.tvboxnow.com釀 凉 瓜 時 不 要 釀 入 太 多 肉 碎 ， 否 則 蒸 出 來 很 易 令 凉 瓜 爆 開 。
, J0 n. F# a& O( @9 Ewww3.tvboxnow.com |
發表於 2009-4-28 02:18 PM
| 