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) H# l* O$ H- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb9 H& W$ M$ J( D6 P/ |" n$ [3 a
# v+ D1 {8 j5 M) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 www3.tvboxnow.com% l4 Q" e3 y8 o% T; E4 C. w; G
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明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克 公仔箱論壇8 G/ S1 }! Q E: V& Z8 E
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砂糖……100克
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6 a' A% H# Q; d7 _% Q/ ?* awww3.tvboxnow.com全蛋……1隻
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, @* b% _+ c ^/ x4 U4 K蛋黃……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb1 v) T3 y0 v7 Y
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清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟
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0 x5 c/ k5 Q! z* ~www3.tvboxnow.com(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 公仔箱論壇9 m: O: E/ p0 M# z, v m" X
4 z- K6 h1 p4 H8 Z2 ?4 |(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 公仔箱論壇" X) x* |. i8 ]5 L ^+ j
! D$ t3 n7 W& Jtvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 4 H* d7 B7 g& E- _4 g+ ?
; J# k6 U% e" L9 P* p公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 ^% y. G% J/ i" H7 j+ f$ f3 `5 V
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 . d% m: ]5 W9 e( ?" `( S& H
8 a& `6 F. w( U(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 公仔箱論壇- c$ A* ^& I- h
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 ' Z3 S b! v1 F' h
; i, k0 Y9 G" Q! z# _( m: p0 owww3.tvboxnow.com‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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