材料
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& ]6 ]& ?' n" R/ Ltvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @4 f+ [8 g5 N
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糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j& H v5 h6 `, B: ?
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明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克 www3.tvboxnow.com! O" O/ C" ~9 r$ {1 E, e2 w
4 m( V# H. H4 V/ X- vwww3.tvboxnow.com砂糖……100克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?) r; l: P+ j8 h R
2 C/ t! o) ~5 }# y& Q( o公仔箱論壇全蛋……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb: V/ r$ ~$ P% Y5 U
/ J( ^: O6 l; _+ G1 [蛋黃……1隻
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6 a& z1 |; w' j- b3 G清蛋糕……200克 公仔箱論壇3 I8 t" {! h1 \. M P/ ^
4 X; w- I3 h, V& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟 公仔箱論壇+ O2 A% o" ]8 H/ c5 d
. C% ~! w( p( C1 G( V' P jtvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 ( b% n' U) W) ~0 Z
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 ) E1 s# r I# W" a4 x& S- d' T
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 tvb now,tvbnow,bttvb% A+ d5 ^, M z6 Z) O' p( P/ J
- |: s; N. {' A/ _www3.tvboxnow.com(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) T/ B$ B l. y5 s
/ d U( {9 Z- O& h- Awww3.tvboxnow.com(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {1 B) ^% z1 J! J8 }' w p
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 2 C) L8 @9 l0 G$ c: h
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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& C, e& \4 {4 V2 B$ ?5 c‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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