 ' x2 q" K, i+ I4 o- J: I! }9 x
| Cur Noir 風 乾 火 腿 $98/50 克
- R2 z* a0 G8 M1 y4 |www3.tvboxnow.com色 澤 深 紅 ， 肉 味 和 鹹 度 適 中 ， 有 一 種 獨 特 的 果 仁 香 。 (100 克 售 $195)www3.tvboxnow.com" e. p3 ?7 o, D$ H( b* f
|
| TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _6 M5 Q% @: k; l( b: e
|
( W( W/ C' e, U8 @! F0 K7 ]
! e9 n7 [' G- B8 ~5 t識 食 的 都 知 ， 風 乾 火 腿 有 意 大 利 巴 馬 火 腿 (parma ham) ， 和 西 班 牙 的 黑 毛 豬 火 腿 (iberico ham) 。 但 法 國 的 Cur Noir 風 乾 火 腿 卻 不 是 人 人 識 。
' V6 U2 F' q+ N5 D! htvb now,tvbnow,bttvbCur Noir 是 西 班 牙 黑 毛 豬 的 近 親 ， 身 上 流  歐 洲 野 豬 的 血 統 ， 肉 質 柔 軟 而 帶 韌 勁 ， 由 於 產 量 少 ， 一 直 無 緣 來 港 。 今 次 首 度 進 駐 銅 鑼 灣 的 Agnes b. ， 全 日 供 應 ， 晚 市 來 ， 侍 應 會 在 客 人 面 前 即 叫 即 切 。 一 片 片 的 火 腿 呈 深 紅 色 ， 有 一 種 獨 特 的 乳 香 。 肉 味 雖 及 不 上 西 班 牙 的 黑 毛 豬 火 腿 ， 但 另 有 一 種 豐 富 的 果 仁 香 。 伴 烤 得 焦 香 的 多 士 來 吃 ， 是 一 道 上 佳 的 頭 盤 。
3 T* x$ b7 ~, y7 f: H' E: q; ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 k A5 g/ o5 e, P7 a1 D5 n
$ r8 @$ R5 m8 L& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚 市 有 專 人 在 客 人 面 前 即 叫 即 切 。
6 @& g( j6 l7 h7 b* n1 H" Z公仔箱論壇 |
| 
9 ]# V9 f! U$ _/ S; |0 N" v, `' T: \/ @+ a
Cur Noir 是 黑 色 patpat 的 肥 豬 ， 長 至 兩 歲 大 ， 經 鹽 醃 後 風 乾 約 20 個 月 ， 就 成 為 一 道 美 味 的 火 腿 。公仔箱論壇 |8 _3 s( J0 j* @! w1 P: A. c. _
|
|
/ ^9 G& X/ h4 u( _/ Q
) a! `) E6 m# f2 _# n1 _0 V! u/ d
4 m" m3 Y' O+ G/ a
3 R( p! g$ ~5 i; G
; u5 l6 m* h! M公仔箱論壇[ 本帖最後由 carwing 於 2009-4-29 10:59 AM 編輯 ] |
發表於 2009-4-29 03:23 AM
| 
