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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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; x8 k0 ~: I/ a+ V材料：
8 O5 W+ R) O1 i B/ G3 K2 g9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb x0 d. A2 |" D# m' ~: k# P
a：裏脊肉，澱粉。
8 o8 O% Y6 B" Z# M1 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T9 i8 H3 x- f9 r, ~
b：醋，糖，少許生抽。www3.tvboxnow.com% p- }. j! u+ P# P5 G! p8 Z! ]
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。2 g, B- x0 B+ T3 K# i( r3 Y: {
) H: k8 n9 R* |) h3 f' Z/ i& j' B' s做法：
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# H- e' W$ U: l4 W9 Q- b4 c1 h公仔箱論壇1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；+ M5 h2 m/ D* V
Y4 d+ t, v; o7 m( i4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
0 @: u* U/ d4 Y- `9 A; d1 owww3.tvboxnow.com
. H% M, q5 y) s g% X+ \$ nwww3.tvboxnow.com3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；& n# G" G% a6 r2 t
0 Y- J, l8 {- _) E! W6 y! W: b; D4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
& ?/ {6 f' N1 A9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
! t1 Y5 M) H1 q& @tvb now,tvbnow,bttvb5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P$ D1 }# P+ R
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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