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# h6 d1 h$ U( |1 b. ~0 T+ `鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。tvb now,tvbnow,bttvb+ W6 o, E1 M7 N- A, t
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材料：) Q# N0 X- ]. [3 J
7 x3 T2 V1 r2 e& F% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a：裏脊肉，澱粉。公仔箱論壇 o; {+ g' [8 Y
' W: F5 L* T4 `1 o公仔箱論壇b：醋，糖，少許生抽。公仔箱論壇% h" Z4 y' S: [8 M/ A( S% Y
8 _* x& A$ v- O) ^6 b+ swww3.tvboxnow.comc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。; }8 @# m- [! K9 H
/ R `) \/ i4 r/ E; hwww3.tvboxnow.com做法：, `, Y2 f1 f$ `4 D
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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' M2 J! r2 K R0 L& owww3.tvboxnow.com2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；3 Q! H" ]( S4 Z+ i0 c( _
' O ~% l6 K, ^/ v2 [0 P% l) S* |$ B3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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- Z h8 q1 ^( i' g3 [www3.tvboxnow.com5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；www3.tvboxnow.com5 T; v+ \. y- J
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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