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* ?% u! r- A( Q! C# l0 ~tvb now,tvbnow,bttvb五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量
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做法：/ M' U; F% C& [- b& V- B' h. q
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1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。www3.tvboxnow.com3 }% M. s- {$ U0 m
" L, d, B* ~- F0 d$ B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [3 `( M- m" H$ C2 D! E9 d9 p
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, j% ]2 N* ^8 v$ r
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% D& o, I+ P- E4 K. G- q% ]4、把拌好的豌豆放在肉上面。www3.tvboxnow.com; ~( x& ~2 T6 \+ W
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8 X# R# t5 o+ p5 a3 L公仔箱論壇5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。
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$ z! L4 `; {5 F' R7 f" i/ Qwww3.tvboxnow.com6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。0 i, ]! ^5 ?7 v( S! {. Q
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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