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' T( Z2 k, }! K \9 M/ b p' f* W1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。
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' f7 j: F+ h3 I) R" M在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！tvb now,tvbnow,bttvb# o" o" h6 j1 ]2 s# G( A1 m
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4 F" Z7 `: j* w3 n2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
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, r; ]! j6 [! ]# `; l公仔箱論壇3.第一部分的工作就完成了！公仔箱論壇 f! i3 o+ j+ { M; c+ `- h
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！
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6 x; X: } S% Y C* j; e公仔箱論壇5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！: K& H& h7 J6 [* l/ _6 C8 |9 `8 ^* |
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美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！ |
發表於 2009-5-4 03:20 AM
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