獅子頭滷蛋

甄華

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3 r) R- p$ k2 x% n0 c& `9 o1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。公仔箱論壇+ I7 A9 k& v0 G

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* q+ r9 H, z4 X9 O1 P* G在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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0 C: \  D" b, N: f公仔箱論壇2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)) d5 x# o  _( k' P
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3.第一部分的工作就完成了！
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1 q' j4 B( w! {% Q& h5 ]: ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e: [8 l7 K0 W6 R( c0 X6 a' x" ~+ C  C- e

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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！% n/ r/ E6 f8 [/ N$ U  M2 s
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! F9 Y" V& G( d美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！