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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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材料:公仔箱論壇3 _5 |) }( E) j
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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# x n7 l1 @6 B; z& wtvb now,tvbnow,bttvb醃肉料:2 g3 B/ O+ c( ], w) Z: T. p
% H$ r0 i& ?5 N4 }" k. K3 [tvb now,tvbnow,bttvb酒,醬油,薑汁.
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1.預先處理雞肉.% R; o+ z6 d7 X# f V1 [) j* J
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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# Q3 ` ]$ J9 @# C- ~8 n% j* ^公仔箱論壇2.醃製雞肉.
, _# m9 K3 D9 C; k* p4 @+ \7 a+ T4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k- n1 n$ I: k5 C+ d4 F/ t8 z* J/ A
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.公仔箱論壇7 _( a$ ~) E4 v7 _
* W0 y h8 e5 A# D% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以平底鍋煎雞肉.4 G2 Q- z# m% ~" d$ D! |, L
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& ~8 ]* j3 x* _7 n; a' K( A/ l以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.# k: o* D2 B, T
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4.以中火燜煎.
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2 I" P& i3 f& `; `% Q( Pwww3.tvboxnow.com淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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3 L/ l& c9 E$ Q; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入調味料.
" G$ c8 U! v6 j7 p& y/ W3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" x2 ]% n8 g. F9 Y
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6 o8 O4 F6 ^! q3 V9 j+ W加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火. D: F$ i% x6 N1 i' V
8 r( T$ E- _# z4 t! V6 [: a7 Otvb now,tvbnow,bttvb6.攪拌入味,增添光澤.3 G6 e, O' w. w( | d. f4 f0 \
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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3 `! ~: O1 K& q; [5 i% Dwww3.tvboxnow.com成品.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W; z. C) H6 T( K ?# T
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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