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* ?) `' _) s* A* B* O公仔箱論壇材料：公仔箱論壇: P/ n5 s; v/ }
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆www3.tvboxnow.com( m8 @: o: P& \' L/ M& C: ~
2 C Y% i" q$ H* o. Lwww3.tvboxnow.com做法：' Y ?; V8 m4 f# V' Z5 g% i
' b( ~' ^" d7 T* m2 ^! G0 ~/ Q' |公仔箱論壇1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e8 d! f* u, g
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2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o5 x. r$ n* a5 P
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb; X3 v9 } ?& m( g
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& A. K; h1 _" f9 m8 ?" r9 y1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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/ r" v3 w' L- L! t/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。www3.tvboxnow.com% s% E' o2 Q4 y# t) S8 P; I" M
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2 z- W3 |: C. v* ^) }6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。公仔箱論壇- l) R0 j2 L* W3 a2 k4 A
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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