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* g8 ^4 m6 ?0 q4 htvb now,tvbnow,bttvb原料：
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$ R" y) `8 k `1 d1 E公仔箱論壇青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。tvb now,tvbnow,bttvb& i3 q& ]7 T* F* R9 ^; q# o
4 w5 b3 X* ^; F2 Ktvb now,tvbnow,bttvb輔料：
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花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。3 d; ?$ W+ q, r' B* u/ M
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做法：
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' ~4 `( l1 r8 i( {/ ^8 ywww3.tvboxnow.com1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。1 e& \" l6 |% c7 M0 g' c. p: l6 v
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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溫馨小提示：
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, `- | O( _9 U, L0 f/ h$ l" R. |www3.tvboxnow.com1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。www3.tvboxnow.com0 u5 s \1 H5 y9 f
: J) f* Z8 Y) l" S+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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