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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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6 s( w: D( h+ a5 ~6 btvb now,tvbnow,bttvb調味料a：
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+ L: i3 T* q6 h# _0 }. I生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。www3.tvboxnow.com9 f" E" M3 @2 m8 b( J! n6 o' K0 T% T1 N, i
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% |0 d) D/ z# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。www3.tvboxnow.com2 w) M; i7 A6 O& I- o: M) ?
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3.平底鍋内燒熱油。6 M3 V! H% Q' ^2 g' E, @+ b
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& Q; j6 x9 }" ]: F) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c, q& M3 B7 Z- E$ i公仔箱論壇4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。公仔箱論壇, r) D/ o6 l5 Q: u( Q! |( y) k
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。公仔箱論壇& _" M2 C& n1 d @0 R4 Y
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: k( x( T9 Z+ o8 ?www3.tvboxnow.com6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。+ V: K! t& P" Q, L1 M u
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8 c) d: v; [/ ]www3.tvboxnow.com7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb. y: J1 h( Y/ y. @2 V# [ q2 w- K
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。公仔箱論壇/ t5 T6 \6 H) E3 G9 X# M- b
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( T( |% U* S! N( Z7 [: a7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入豬絞肉末炒熟。公仔箱論壇& V4 C8 [% {! @, i" v
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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。www3.tvboxnow.com7 u) h `9 I6 p, W4 d
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& G9 H% M* I4 I" r+ H9 ]( q12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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