: k8 t0 [5 r! u( W% ^ Z' F公仔箱論壇" P! A' [# m1 D: x/ E
烹製方法（三人份） ; e3 s$ [1 D2 b c/ u t7 t6 a
2 x: y2 V2 f: x- o: Htvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 a$ z/ |: z! y) s6 D0 T! Zwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com4 n0 r+ r. |# V2 t$ D" o
雕魚柳(4片)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蒜(2瓣)、薑(3片)、蔥(1根)、高湯(1/2杯)* E8 C) z5 J5 I P
: C9 b: J! m: k6 ?3 E; n6 ^: [調料：www3.tvboxnow.com+ R9 M. @+ W' y$ U0 d5 s3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T: M; d3 Z m8 E% y8 n" x
油(5湯匙)、生抽(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西老陳醋(2湯匙)、生粉水(1/4杯): G8 E/ D# N( m0 D( E0 ?' \4 z
8 \6 v8 T' m2 g
3 J7 c) @: O7 c4 _% w2 }
. C* [, V: [6 S, ltvb now,tvbnow,bttvb4 ?) M9 j; x& H8 a* L
1 雕魚柳用淡鹽水解凍，灑入少許鹽抹勻，醃製5分鐘。
& F" C' j/ s% n- M4 U% U# Y9 H: D# u. {# |
0 q1 k2 `$ n( V/ T* e0 W2 [5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" q) r' E% J! w2 _/ g. p1 m
2 青紅椒去蒂和籽，切成丁狀；蒜剁末，薑蔥都切細絲。
; A8 w* D' A% Z) Y$ O! }( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W4 i& v+ |8 q5 t: Y0 q1 ^
) r& V% u8 d& h) ?, M- o+ ]www3.tvboxnow.com
" |: F( C/ o! x, G, u* d7 V8 d3 取一平底鍋，燒熱3湯匙油，先放入兩片魚柳，以中火煎至雙面微黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q' N4 A, X; A
. p. ]8 l/ E J+ Z1 l2 q0 K$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _1 W0 y7 A! G( a8 ~2 p' awww3.tvboxnow.com
# N( g: E( F5 k, Y' V' t4 將剩下兩片魚柳也煎熟，排放至盤中待用。 X g8 T# H2 _
; B' r7 T% d3 O6 m8 R- {3 T1 rtvb now,tvbnow,bttvb ! e- l4 x# D0 Q% R6 R1 Q/ }
1 k6 Q( _$ A/ Y( s6 u7 E3 V
5 取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香薑蔥絲和蒜末，加入1湯匙郫縣豆瓣醬，放入青紅椒丁炒勻。
2 q- A1 N& w" ]" \! ~. R4 x- ?公仔箱論壇
3 l% h: O' O( }, Q7 V6 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 [2 r# L5 B) i, J: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t# N% `3 Y: d: p; K; P" b- ~4 G1 [: `
6 加入1湯匙生抽、1/2湯匙白糖、2湯匙山西老陳醋和1/2杯高湯炒勻入味，淋入1/4杯生粉水芶芡。www3.tvboxnow.com4 E$ I. x. f( z1 Q2 x4 }; i) A
- F( k# z F- b* E5 q( k% ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x1 |8 J) B; [5 L
" i: ?! H0 E- P( D& q" F' Z/ wwww3.tvboxnow.com7 将醬汁淋在雕魚柳上，即可上桌。
# c5 P: m$ _2 F5 A( \* z# O% ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 {% b: F: m' P5 z/ [( Q
* e6 u# E; g3 N4 C' Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 t& b: z3 p2 q) e% }6 N& N7 B% K公仔箱論壇廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~* a1 _$ h" U" A, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g. x, G/ x! v6 h
1、雕魚柳是急凍海産品，可置於室溫下解凍，也可以放入淡鹽水中解凍，還可放入流動水下沖洗退冰。
L! e) p! f6 S+ m* z w公仔箱論壇
* {& t) Z: p y# m: H0 v+ }www3.tvboxnow.com2、雕魚柳的質地細嫩，清洗和醃製時應放輕手一點，以免將魚肉弄得碎爛。
$ A; Q- l6 q7 B
- ?; A7 U* a$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、因爲豆瓣醬、生抽和高湯都有鹹味，所以醃魚柳時不可多放鹽，否則會過鹹發苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! x8 T4 A% k6 K
4 ~2 u0 b$ G9 y6 k( B公仔箱論壇4、煎魚柳的火候不宜過大，魚柳下鍋後，先開中火煎至微黃色，再給魚柳翻身，翻身時要手輕速度快，以免將魚肉弄碎。 |
發表於 2009-5-13 03:13 AM
| 