[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:; T0 J& b: [" W' O6 D) r
蛋撻皮
) N2 k+ r* p! A+ F6 N$ @* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油90g
- d, u# p1 E, N7 O糖粉40g
7 p. O5 R9 D' J9 @% b5 d+ @公仔箱論壇雞蛋12g
+ [3 [. T' m, A, pwww3.tvboxnow.com低筋麵粉170g
6 r2 a2 \, A/ m, y7 J公仔箱論壇淡奶8gwww3.tvboxnow.com& v- ?# d9 m- E$ x
' g8 t/ c8 _% _- l
蛋漿材料及製法公仔箱論壇3 z; K% M; E1 {& }/ e3 i
雞蛋160gwww3.tvboxnow.com/ B2 q& q8 E. V7 a- d+ o& P( ?
幼沙糖80g（我用50g)
) \5 m( T0 J9 }. F) }tvb now,tvbnow,bttvb淡奶50gwww3.tvboxnow.com: w0 [' n3 `1 P; J" N; i
清水210g
. F! ~- X8 S, A( C3 F/ ^6 W% Ewww3.tvboxnow.com將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.公仔箱論壇8 f, s$ [4 r- `& ]7 R$ D
tvb now,tvbnow,bttvb* O7 A" d) y2 R; O
製法:
6 ?! i6 k' @+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
* P! l' u5 P; V. [& P+ l" A: a; @公仔箱論壇2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
0 a8 D+ O# M( D7 l& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
( Y4 c( I- Y! Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
# f4 z/ Z5 Q8 t4 q/ b( u2 o9 [; V" |tvb now,tvbnow,bttvb5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

多谢分享 ！