聖安娜蛋撻材料:+ n7 q' J1 e3 A8 d! K
蛋撻皮! }8 }$ x4 x- t' `0 T8 G
牛油90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k4 S% N" G& O/ i
糖粉40g
9 e& L2 N" z D& e4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋12g公仔箱論壇 c# |0 j) a% r
低筋麵粉170g
2 K& c# A) ~" A1 n! x6 ~www3.tvboxnow.com淡奶8g' W- z9 `" ^4 M' \
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蛋漿材料及製法
2 o. G) K1 C4 T) Q/ M) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋160gwww3.tvboxnow.com; P6 o7 Q% g% @7 P( M# G. S
幼沙糖80g（我用50g)
/ @& ~: h$ Z) @6 k公仔箱論壇淡奶50g
8 d6 s* U9 }* Z( n- O3 P1 a1 Jwww3.tvboxnow.com清水210g
1 x" X E% Q6 t! vtvb now,tvbnow,bttvb將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.公仔箱論壇 K# f; V/ @! U5 \/ l* h9 W# c- ?+ @4 a
: ]; V7 v, [6 twww3.tvboxnow.com製法:
9 g8 s- t/ g: |2 T' L& `公仔箱論壇1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
5 t) g8 u# W) M" v/ a* Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.7 [: l, L/ ^$ Z* E0 \
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
' b6 W- D1 K' _4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
) |9 Z3 K3 u p6 k2 N% c9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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