無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。tvb now,tvbnow,bttvb: I) w$ W, [1 _7 t
7 ]) h% f* r+ D& |/ S3 D公仔箱論壇
[/ V! i0 o* C8 Q- v! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t/ \! z" H T* l8 z2 ? R) r公仔箱論壇
2 |- z" E' d/ K% d l. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l: ?" x7 s2 V. X( n7 ?4 H& _ Atvb now,tvbnow,bttvb《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。www3.tvboxnow.com T/ y/ [( o! n2 i! G0 y
公仔箱論壇+ ~0 ^& W" e$ N$ [) ^) B" X2 l3 {
 + y8 y, V7 {2 y4 i5 @8 Q
7 r' d( J0 K" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美 軍 留 下 的 香 腸
4 k6 M6 s0 D! k' m/ U% @tvb now,tvbnow,bttvb韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。 9 e, `: g4 }3 D
# S9 s9 D# S) s$ J
, y8 @* t3 g8 x# O* r3 N8 a; Awww3.tvboxnow.com9 v/ @; }6 O* p8 \8 M' l
火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200
m& d2 h Z/ J. _+ I/ a: j試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。tvb now,tvbnow,bttvb. ~- A. {+ w# H# [3 ]
/ v& Z2 [; l' n8 ]* K9 Q ) Q& ~8 H/ q# F n, G8 Y t6 a
( D7 \0 ^5 c- T. Vwww3.tvboxnow.com繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯tvb now,tvbnow,bttvb) J8 l* R9 |4 G% _
韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。
/ D# g# X1 _9 t; s, w" kwww3.tvboxnow.com
: B5 `' `; }' g5 N7 wtvb now,tvbnow,bttvb
5 _4 k6 B+ U# K& ?2 \4 n6 }4 Etvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com8 @5 J' T% f# y7 h* B
鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198www3.tvboxnow.com$ Q; g: `5 i R' X
試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。
; V- e: y( i9 Q- R, a: L( Y' F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 l- D3 _$ }9 R, y
 公仔箱論壇+ u# T# s0 }, t" [3 l7 N$ Q
+ P, T3 _. l- R2 w f }8 m/ U燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾 $130tvb now,tvbnow,bttvb! }: \& z% x1 Q+ ^6 u8 S& @) K
五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。
( k! J4 r. L: O9 U8 U! p7 G公仔箱論壇
% W$ c7 z- N/ x; d1 \公仔箱論壇試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。
/ l/ ^1 t0 _5 j
! m! V! x; _% F公仔箱論壇
4 b8 @4 w( C( D. h* s( s) G2 z6 b! C$ s7 b$ l; I. \
大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝www3.tvboxnow.com( ^: z! r6 {/ s! k# o
在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n' \- f. g v! ?# ^
' E& i) o# g- A/ g% i9 }
. i m' ~+ {- L5 x3 {" q0 w2 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. H0 V8 b; p- ~5 U! o: O9 Q6 B
香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180
# t; q; `( `; ztvb now,tvbnow,bttvb試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。公仔箱論壇4 }5 o# }2 l8 `* G5 T# y1 k! [
www3.tvboxnow.com& F. e7 E) z2 e
 ; z% s# Z+ T$ M' {* Y( U. I/ f$ z
' [( K& d$ O4 O1 ?7 @ @www3.tvboxnow.com其 他 推 介
6 J/ {! A5 V( u. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130
+ g! U! [2 l: p* Zwww3.tvboxnow.com在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。
/ P- O5 |9 S' s/ G) Ywww3.tvboxnow.com公仔箱論壇( [3 y% _0 J. o! w) @! O
試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。公仔箱論壇. U4 a! k+ y/ v% S6 j
# ~( J8 Y7 M+ o; }) j' X$ B0 [
韓 人 愛 濃 辣 泡 菜
5 s) |7 n/ D" g, u6 r公仔箱論壇「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」 tvb now,tvbnow,bttvb" ]. \% L+ u! n( _9 U
+ q- l6 \9 P' ?: q+ b
 www3.tvboxnow.com! e" C6 y9 |! t5 R8 M
■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。( [" b' U- r& `" E4 W. F, J: K
公仔箱論壇3 I1 O/ \9 ?4 |6 R3 k9 K
- l. }" [: `) n; d# ~) `" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。www3.tvboxnow.com3 n. \8 z8 D7 P
, K; x. a2 y9 Y) |: p$ z6 jtvb now,tvbnow,bttvb 
2 X" N. v& E7 k. x* n
+ \3 S" Y2 L1 }2 Ptvb now,tvbnow,bttvb 新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ） " [ w$ ^3 m' T8 N4 y+ j+ X
- g( V% G+ b: c: K) mwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 ~9 v6 D5 L/ @" n% K( q$ b/ \
tvb now,tvbnow,bttvb/ _$ t( q1 L; W0 x* C
閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯tvb now,tvbnow,bttvb D' v. ~3 R2 c* B
在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」 公仔箱論壇; s0 Z) u( |4 N+ B$ W/ \+ O
www3.tvboxnow.com$ z4 w8 \2 F# S) ]8 g
2 Y8 d7 N7 d$ b8 H池 珍 熙
6 X6 v( |: _( X( Utvb now,tvbnow,bttvb
3 S$ U3 B9 U; f% ^: Z ?9 H/ o% itvb now,tvbnow,bttvb
' L ?+ j3 }* Vtvb now,tvbnow,bttvb金 經 理www3.tvboxnow.com2 S: Z# |& [2 w: E6 y1 _
( U) S! g. J- V7 R& u
; n0 B. Y) S$ z4 S' O6 U8 d
! {* L0 {2 ~- ]www3.tvboxnow.com傳 統 石 頭 飯 $100
; X: ?# k' B6 C ^6 Q4 b E4 m8 _www3.tvboxnow.com生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。
& f, ?$ c0 b7 L8 k公仔箱論壇
0 o* e% t( u* N T0 p% d' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: [2 u5 W( L" j
" h/ N# Z2 q8 z+ t7 r( ^tvb now,tvbnow,bttvb海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150
2 ~; |* i* Z/ E! B' p, ^1 n# Ytvb now,tvbnow,bttvb配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。
, O/ {8 ]5 p7 i' q" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q% f& i, K% X qwww3.tvboxnow.com
! h+ I; ]* h* v$ [tvb now,tvbnow,bttvb
. H0 v. ]7 O- v) }tvb now,tvbnow,bttvb辣 海 螺 冷 麪 $2200 R: b6 m T$ S- h; ?! o
材 料 有 拉 麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！
1 R& y3 a! I5 N& |公仔箱論壇: z3 r7 o5 D& b# k
) v' z7 A4 s; m8 U+ S9 {8 K- ^www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ _2 Y6 o$ }0 s5 J7 V% d
韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ） 4 s) I. N* @7 x+ n+ D
; {- K; w' p2 H& Q. H5 atvb now,tvbnow,bttvb
8 c/ t* i; A; j* \; i- r2 F公仔箱論壇; c0 l% P) \* P' G4 T( u
蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- K" L% O! d S* R
金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」
8 p+ [0 U7 g# e2 U$ B4 r公仔箱論壇
8 W- j& A/ r& ]$ Y( C2 ?* p( {# Qtvb now,tvbnow,bttvb
* Z8 J9 @' q0 ]7 f, c& ^5 `tvb now,tvbnow,bttvb
* ^/ a0 x% @' q. n9 R& Ftvb now,tvbnow,bttvb古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $1498 v1 r$ G w9 t2 ?& S$ K9 a% ?
經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。" w& m, D; B8 C+ E3 L
8 K. a G1 O3 q$ i8 `& N- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q" d) j. p, s7 h0 `& b2 \! [蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $69TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V( V+ z7 l, ?& ]
（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。$ X% |8 ^; i1 I5 _
 1 x, I7 O3 \: j/ C" u- T4 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F& J z2 U; Y9 Q) H/ n
韓 式 海 帶 湯 $69
& ^6 F2 k/ ~/ O, `+ W: [淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。
0 e4 d4 Y. q( ]0 K- U. \# I5 t公仔箱論壇
% i$ c5 u0 W7 I8 Q& B' L/ _公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com4 s% j" c* h# w; l9 [/ }
6 Y/ G7 v3 z; [7 W
Eric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。 ( c! k& \4 N0 {5 U: M6 Z
) C& ?: E$ E/ D' w4 I
Maple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。
6 O0 Q7 ?5 n/ K2 H+ b公仔箱論壇
- ^2 K1 i5 u% B/ ]( Y8 r 0 V: x( ^" V# y1 u$ a
2 _; @5 H9 M4 \8 T& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ） . ? Y" Z( R( B' c8 S+ X @
|
發表於 2009-5-23 08:29 AM
| 
發表於 2009-5-23 12:38 PM
|