 www3.tvboxnow.com2 H9 O* o! W6 _! o2 r+ j
+ F, ?1 `" ~( f
材 料 w" K3 | e# s. H: A! q8 b( o
新 鮮 海 中 蝦 280 克 、 麪 包 糠 適 量 、 金 不 換 碎 / 鹽 各 少 許
) V, {1 t; @+ u: U$ T- ]; Ewww3.tvboxnow.com
: b& A" c. w8 _5 T
' r: m) x2 r$ j5 D% [# a
: V6 c/ h- k) O# H公仔箱論壇做 法
, Q; @) d8 Z6 Y# ]5 s2 ^: wwww3.tvboxnow.com1. 鮮 蝦 去 殼 洗 淨 ， 用 刀 大 力 拍 散 蝦 肉 ， 再 剁 碎 ， 加 金 不 換 碎 和 鹽 ， 再 大 力 撻 數 下 至 起 膠 。
( P8 }8 @, D" n: }. H" ~- s) x$ B4 @www3.tvboxnow.com- e6 ~% X4 o$ `& |+ ]
2. 取 出 適 量 蝦 膠 搓 成 圓 形 ， 再 壓 成 約 1.5 厘 米 厚 的 餅 狀 ， 均 勻 蘸 上 麪 包 糠 。 www3.tvboxnow.com& M B6 Z4 k) X& b7 V* {: C& k
0 ?, k" K" c* N
3. 油 加 熱 至 170 ℃ ， 放 入 蝦 餅 ， 收 細 火 炸 至 金 黃 色 ， 反 轉 再 炸 約 2 分 鐘 ， 開 大 火 稍 為 逼 出 油 份 ， 撈 起 上 碟 。
' l4 Z* Q2 |0 D5 o: }1 h2 t; N/ e" U* A1 u
貼 士www3.tvboxnow.com! i s: X( R7 g7 U4 R: J
怕 熱 氣 不 想 將 蝦 餅 炸 熟 ， 也 可 沾 上 少 許 生 粉 來 煎 ， 煎 至 兩 面 金 黃 就 可 以 。. U8 M; h/ o$ V
|
發表於 2009-5-27 02:03 PM
| 