材料（4人分量）公仔箱論壇 {. p1 _% y: w/ W% y
芋頭半個（約半斤）
7 K* q8 r; i/ ^& q0 d ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油1碗
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( H* O! O n$ F. M0 A調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 [- Y) G i, Z
砂糖1/4碗
V1 h) @6 t. a: J) w3 g5 K水1/2碗
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" g, | f, t; J# h1 Y" h做法：
( c5 M: ^- }" N' W( b公仔箱論壇1)把芋頭切成大小相約長條狀.公仔箱論壇* U9 R2 b8 \+ l1 o
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.tvb now,tvbnow,bttvb/ e p( p a8 e1 Q3 q: F+ i `
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.tvb now,tvbnow,bttvb' x( v/ x3 T8 C" ~. t: U& ^# D
" y1 M0 X# t% Lwww3.tvboxnow.com4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可./ n1 b# V; H# n5 R: k, l$ u
0 ]- m) I3 Q' l0 |( M: I5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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