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: h9 T! X4 k- J; W: ]公仔箱論壇材 料
. V' u, } Q3 T7 Ewww3.tvboxnow.com鯪 魚 肉 ： 150 克
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鯪 魚 肉 調 味 料 ： 公仔箱論壇6 V6 o, |9 W; \5 S
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 6 n" i: ^* D& ?; \: q
生 粉 ： 1/2 茶 匙 www3.tvboxnow.com# w7 y2 b6 V1 g! z3 e
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 www3.tvboxnow.com( c( a- [' \. h& A
( n# y% y o* L" |7 |tvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 調 味 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb; K* n; u, w" N( e! n2 @0 y
生 抽 ： 1 茶 匙
% o+ r' n) ]5 n5 n( W4 m鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
' k4 e/ @/ p6 _) K生 粉 ： 1/2 茶 匙
# j y) O7 }5 s' \$ [麻 油 ： 1/2 茶 匙
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! v% s& m% q( b蝦 米 ： 1/4 杯
+ h+ V0 `" F) }tvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 ： 3 隻 tvb now,tvbnow,bttvb' @" W: C* b0 o! {- M9 g
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
8 n9 g3 }% {. A; D5 s) E4 X1 o p豆 腐 卜 ： 12 個 ! G; F1 J% j# ^
生 粉 ： 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H! }- h' M* [0 B9 l
油 ： 2 湯 匙
& w# n5 F2 H1 |+ e7 h4 W" e1 o冬 瓜 ： 750 克 ! v1 b5 k: E C3 _ q; P' d8 \7 h
薑 ： 3 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 Q' c( p6 c: G$ N
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b6 L; X- \$ `- z) v; S0 z: k
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 6 I' ^6 B1 i5 I. ~) x
鹽 ： 適 量公仔箱論壇. ~/ {9 J9 E7 m
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, c! u4 a( W$ j8 B/ z: t. R公仔箱論壇準 備) r' ^( N2 Z. z1 h/ N& U4 b
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 ; q* ^; H. a& F4 n, E" ?
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 7 \" o5 K* O6 g% u5 l% ]1 @ \
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
6 s+ E( O, W* g$ ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 www3.tvboxnow.com, h- h! V7 q8 W
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
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$ v* N% }$ d! b8 W7 C- [" ^9 Mtvb now,tvbnow,bttvb豆 腐 卜 瓤 餡 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c" K! w2 N( v2 b
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D$ l, B1 A5 Y6 `
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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% I1 X% G3 ?5 f; T& @6 r& Mwww3.tvboxnow.com(9)3 K: R0 W3 w3 J! s0 K9 i) G0 M
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(12)tvb now,tvbnow,bttvb' S- b) [# t& [. F8 A6 r
$ V: ], _3 z4 M8 ?www3.tvboxnow.com燜 法
4 W# ^; l& Z! b/ {% C/ H1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
# K8 K' V6 R: Zwww3.tvboxnow.com2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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