材料. S ?' j" E2 F1 W5 C) T
原隻鮑魚 1隻公仔箱論壇: @ E/ ~9 V& C$ K2 P7 S
冬菇 4隻
; c: q+ B. H8 I! j( ktvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 3粒
; {" p9 T/ ]. @* g3 b鹹蛋黃 2隻7 g: E- ?- P( W% J" o
米、綠豆蓉 各半斤/ }+ o5 J9 ^/ Q& R+ }& i' E. H
荷葉、竹葉 適量
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製法：4 f# Y7 O s+ e5 d1 p# e
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。; {! x& P1 y& W: P" u9 V5 s
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T, p8 z z6 u7 E0 k5 {
{- @+ v) v& `5 z公仔箱論壇懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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; W7 a2 Y# h. @0 ?公仔箱論壇Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
, h$ s" j) K9 v! s: l) h& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 Q) D$ S4 k' ~2 t7 w% b' x) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。公仔箱論壇- y5 V8 s! ?6 v" A9 `( {' a
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。9 Z, C" ?$ g8 o
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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