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材 料tvb now,tvbnow,bttvb' R1 {$ V V) l( p" O
梅 子 / 柚 子 / 原 味 素 麪 各 100 克 、 鹽 / 薑 茸 / 葱 花 各 少 許
& s* K6 G7 W, x8 H7 k& ^6 Z, g) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p8 | D z8 A/ u% {
冷 麪 汁 料公仔箱論壇8 ]! t; A! q' y! K7 v
木 魚 湯 350 毫 升 、 淡 口 豉 油 / 味 醂 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
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1 r! G) x) _1 ^公仔箱論壇公仔箱論壇( }8 F3 @: x8 P
做 法www3.tvboxnow.com' t6 U1 R/ t& i# w
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 隔 走 木 魚 花 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 凍 成 冷 麪 汁 。 2 S4 Z4 O: E3 @4 m0 g
! I2 e/ d( c# T% c4 a5 Y% o" V7 stvb now,tvbnow,bttvb2.煲 滾 一 鍋 水 下 鹽 ， 每 款 冷 麪 以 橡 筋 紮 好 ， 全 部 下 鍋 煮 2 分 鐘 ， 撈 起 過 冷 河 ， 然 後 放進 冰 水 ； 待 素 麪 攤 凉 ， 切 去 橡 筋 紮 住 的 部 份 ， 逐 個 顏 色 麪 上 碟 ， 放 上 葱 花 及 薑 茸 ，吃 時 伴 以 冷 麪 汁 。tvb now,tvbnow,bttvb2 a" G- I( P- e# p+ ]
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貼 士
' e# D9 c) f$ I' g8 w冷 素 麪 最 多 只 能 煮 2 分 鐘 ， 時 間 一 久 便 變 成 糊 。tvb now,tvbnow,bttvb: R( l0 z6 g6 \% ]( w9 h8 K
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發表於 2009-5-28 10:13 AM
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