[中式食譜] XO 醬 爆 鴨 舌

甄華

# W$ I$ M+ k- z公仔箱論壇材 料
+ t8 ]9 |, S( w# Ytvb now,tvbnow,bttvb鴨 舌 1/2 磅 、 西 芹 條 1/4 棵 、 甘 筍 條 1 兩 、 青 椒 條 1 兩 、 紅 椒 條 1 兩 、 蒜 片 少 許 2 D; H3 R5 N6 A! L6 _
調 味 料 ： 雙 璜 生 抽 2 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 XO 醬 1 1/2 湯 匙 、 磨 豉 醬 / 麻 醬 / 砂 糖 各 2 茶 匙 、 水 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
  X9 E( j+ ?  D5 X, F: ~9 iwww3.tvboxnow.com做 法. m$ v8 a( Y$ Z2 V5 z5 Q
1. 將 鴨 舌 解 凍 去 衣 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。
$ Y0 O, f6 P0 z8 @) Z公仔箱論壇2. 蒜 片 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 爆 香 ， 加 入 磨 豉 醬 、 麻 醬 及 鴨 舌 炒 勻 。
- H2 N) S9 H1 q) h  Q; C2 r  K3. 再 加 水 、 生 抽 、 糖 、 蠔 油 及 老 抽 調 味 ， 煮 3 分 鐘 。
: q; O0 @/ z) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再 放 入 青 紅 椒 條 、 西 芹 條 及 甘 筍 煮 約 2 分 鐘 後 埋 生 粉 芡 。 最 後 加 XO 醬 炒 香 即 成 。