[美食介紹] 嘴 刁 周 中 嚴 選 新 糉

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臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。www3.tvboxnow.com/ ?2 r! U) Q/ X2 U. ~5 V" M( H
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富 貴 糉 ( Y& h" g& }" ~, K: |* w, T
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！公仔箱論壇( |  B, w" t# @% ]& A: q

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, x1 @3 R$ }7 Q$ ]+ Z# ~有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
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. }2 G6 d$ c* _( e+ gtvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 tvb now,tvbnow,bttvb7 \, _% W8 q2 u2 a9 y0 p
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 tvb now,tvbnow,bttvb; f6 ?9 m4 M& d2 I) N  n0 m1 N. k. R
售 價 ： $78
/ D! B# e' b; q' U售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
' J: ~; i: _$ Y- o9 K, K5 W" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* l7 C2 \3 z* \6 t
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# S9 I2 Y' i# A- k# D& g: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑 魚 響 螺 糉 tvb now,tvbnow,bttvb. t; ?2 J$ ~, ~- o9 a
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
" Z( }( v; v6 c  U6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $138
; R- G+ p1 A5 ]( J' Z& H2 J  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） $ ?0 f6 [% U# j' y1 \7 w3 m8 a
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」公仔箱論壇3 _* u% i- w. p

- G8 E8 @8 {4 f$ A* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s) c, K4 r, h) G( @4 k9 _

8 Z; U) m2 u* K1 [忽 之 選 公仔箱論壇2 h- [. d! ]; M6 z# H  Q5 D: C
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
5 \# c( T( v- S5 Z4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹 蒸 糉
; N" r: m) Y% ?  Y2 ~材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
9 b9 v5 T+ Z7 k% d3 V4 {6 Q4 k7 Wtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $99
$ l! r! n  f9 m7 G* w' ?" ?, o- U公仔箱論壇售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
4 f. O: p1 P+ h9 U- y. B3 ~/ k! }( n( b公仔箱論壇評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」公仔箱論壇, C. I7 U' o' X" [; @& G0 z
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清 新 口 味
2 P, l  O) n9 G! O+ c8 X周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
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7 K4 d  N/ r# H2 k1 f1 `十 勝 紅 豆 金 栗 糉 公仔箱論壇: v1 q: N9 }$ v- K; O+ k
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 5 `' R  U& t- [; Z( v6 k7 D9 K
售 價 ： $46
7 T5 ?# N" \3 qtvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" {  o. M' P$ k
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」www3.tvboxnow.com. o! |; ^+ a8 C8 |4 Z/ H9 Y# C) P

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甜 心 冰 糉 1 [$ n. s- v, ^6 C9 @2 Q
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
& ?- Y- D! y# D8 I; G7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $59/6 隻
9 k- _( ~' @" [9 @! t% C3 w2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） tvb now,tvbnow,bttvb8 Q7 d5 i0 m% S  a3 F, H
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
( j1 _9 e7 p+ f+ c1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h* ^/ x$ A" [* C8 s: ?6 O8 o2 Kwww3.tvboxnow.com豬 仔 類; D& f( A8 D8 m0 H/ x  Q7 r% b  h
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
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8 U3 X& _9 U; }6 C% S" N  Zwww3.tvboxnow.com才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
8 Q* Q4 \7 m2 ^. t! j公仔箱論壇材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 6 l9 G) z: p: j& Z0 Z1 ]9 U
售 價 ： $55www3.tvboxnow.com/ B: F" S3 J1 j" r) i; \
售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） 公仔箱論壇) h# V& n7 r3 R) j& A7 C' d
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」tvb now,tvbnow,bttvb3 ?1 U3 ?: @7 z/ ?& B8 E

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  \1 J+ |; K$ m# A, f% g2 ^日 本 咖 喱 肉 醬 糉
& w. w( [5 l9 f; N; k材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 www3.tvboxnow.com3 P; m1 _/ V# G& Q6 s. A
售 價 ： $49TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b1 P' B" I4 E! [; Q" j& {6 P
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 公仔箱論壇6 |" T' k" b/ ~6 G- L
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」9 x* V/ H- F  t$ P7 m

" k8 s/ U/ ]& C/ i公仔箱論壇結 語tvb now,tvbnow,bttvb( D$ x$ A$ b3 g1 M5 t7 v( m, q- `
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」tvb now,tvbnow,bttvb: |# y9 b0 `6 `5 O( ~1 v: B

Mak378

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