[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

( }2 l. L' L1 e$ c  ]( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料0 P9 p8 V2 m5 e8 l- M8 }2 v
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
0 `! [! I: `( e1 t# q& Q# Swww3.tvboxnow.com調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙- C  W& ~( F8 ~+ X# E  Y  p
做 法* }$ t7 J7 R* _. k' G9 Y$ w+ o# [. ?
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T3 a  l( m+ n) [$ j
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
4 M7 e; X) I  n( b; O3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。www3.tvboxnow.com' i5 P2 [8 L- _; X" W+ d2 F4 G5 d/ C
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。7 F- [" z7 |3 t7 I% P+ }0 _9 W7 s
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 S) a5 j# e! U0 b9 k* D# c9 b
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。