所需材料：
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) X) d" |5 V( B. H* G3 T: A豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)+ e7 Y9 D6 n: O [( y# |
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)www3.tvboxnow.com7 _) F5 Y/ r7 Q, s! H
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)tvb now,tvbnow,bttvb' s( P: s6 I( B
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
# Z6 b& x- T' Atvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb5 }7 i4 D- V% \% ^, r' c. _7 u* g
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
3 Y. W7 B: F. |9 v$ J, Z雞肉 ... 75公克(切片)
h8 @: c/ ~# \- {" i. M紅蘿蔔 ... 2片1 U+ C) c, s8 @" l
油 ... 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 t. t' R4 i9 z+ o% r% i2 W
A 料* f' h( k! a' S1 d6 j U
味精 ... 1/4小匙
! ~% z3 S4 g! E7 R0 c5 a2 Ztvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2小匙
+ p4 b4 R [' l, ] u4 X; M* j7 f米酒 ... 1/2小匙9 x9 }9 F4 {3 Y6 R+ u& [9 t, C( j
太白粉水 ... 1/4小大匙
6 q- M C+ h% H& I1 ^8 m" n4 Ztvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2杯* J2 T# g, B8 ]
B 料www3.tvboxnow.com0 k3 W! U/ y2 k, b1 m, b
味精 ... 1/4小匙www3.tvboxnow.com ~9 \/ Z( o4 w9 U2 @9 G
魚露 ... 1/2小匙
, t7 K- }+ X- w9 v. B. E; h! F高湯 ... 1/2杯2 Q {& |) P5 T4 s
醬油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% T H* u2 k' f% O9 j+ y( f1 e
蠔油 ... 1小匙
! Q( J. b+ f# ^1 E米酒 ... 1小匙公仔箱論壇) N0 m& p0 N8 s F7 B, |, b0 a
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" x% \* R' T# a; s+ W0 E. b
太白粉 ... 1/2小匙
; B* H. \' D, y3 X5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1小匙4 g; ?4 Y4 C$ T: x F* i$ S
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' ~0 y, E$ |6 Q: K* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
- v/ N4 p! ?) _# d$ _8 X# x公仔箱論壇1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
7 O* I; c9 d0 b3 w- n" Wwww3.tvboxnow.com2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
/ S* N8 D& o+ v! n0 e8 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
$ T. M; K7 a6 N; v5 D( l9 F- z, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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