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材 料www3.tvboxnow.com0 H4 c, B) r t, l0 Q" R$ }
油 皮 材 料9 a; y; E) G7 b) T: L$ Y( g7 D
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 公仔箱論壇* d y6 E0 p1 @, r( n( ?8 z
# ^* K$ n# C8 U. K1 rtvb now,tvbnow,bttvb油 酥 材 料
! _$ z2 H, @* Q" e3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
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/ Q; L; l' A: {& gtvb now,tvbnow,bttvb餡 料www3.tvboxnow.com6 d# ~- t7 D+ r5 Y- ?& p/ e% |
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
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! a& x% _) d# i! O7 @+ w8 [醃 料" z3 o4 `" v; M; K# e
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
7 `. D2 r& D7 q) c; A% Y& D0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L b( ?& ]8 X; W1 [% x8 swww3.tvboxnow.com做 法
/ L# f( _6 x" L/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
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' L( X+ v7 e% Z8 j. Y1 l! ?! N" E9 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 公仔箱論壇* c ~; ^+ `- y6 }9 d! ~; n
' ^# {8 f$ Q. F8 O) qtvb now,tvbnow,bttvb3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 K7 c: ^7 X. M1 G, X5 C" H
6 K c$ A- _! G; U8 Owww3.tvboxnow.com4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
$ D( \9 h' I" N* [5 y7 mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C; b) s2 x% Z5 z0 }
5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb( o1 q5 c( t5 u4 d9 u% s& K% g
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' u8 A1 m Q. p3 H" p5 l公仔箱論壇www3.tvboxnow.com' ]- Z2 Z. m! s7 [! k: W1 ~. J
貼 士
/ r# {2 Y$ L& q$ D; q' O% M五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。. a7 m' q9 }% i% S
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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