材料 0 n& b! B9 q' z5 W3 M
* f q; v6 t+ T8 F2 ^ 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
0 a- i6 E! g0 r+ }+ T" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 X q1 V# Y) V$ W) n5 J& u7 N
碎肉和蝦仁調味料
7 n# z0 _1 f9 Z v6 y/ Y, Y3 b( D公仔箱論壇
% `, H( a* {, [8 f5 q0 C 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb) J, v6 @2 W/ d' h2 Q" d
, n7 s/ v) L, R; N
油炸粉配料 公仔箱論壇9 ^% {, ~$ X' Y/ i0 v
. D/ j. n- Q( n! s+ I
麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
! s4 ~, G8 m0 _0 T1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' I& m4 i/ q1 J& O
做法 www3.tvboxnow.com' d) p" P5 P: b* D6 g7 q0 E
7 b: l7 @2 T& W t( G7 J% g- v （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 K0 Q( y. |9 E4 U
`& V0 K. V- n: Wtvb now,tvbnow,bttvb （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
1 I* s$ s* @" f, k- {tvb now,tvbnow,bttvb
X! B) n6 \& s) W! [: {7 @ （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; ^9 @( ~( ]9 R: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `' z% W5 \, y2 e+ p
（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 tvb now,tvbnow,bttvb8 A( A9 S) {( r. n& [
3 z' s1 B+ |+ r* H! Wwww3.tvboxnow.com （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
| 