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4 o: C+ q8 C6 pwww3.tvboxnow.com材 料: @& R1 `) G$ J% p2 V" q
排 骨 8 両 、 鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許
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1 I& l7 j0 m; P$ U+ O1 etvb now,tvbnow,bttvb黑 醋 汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~$ x6 N. k! t1 u3 F- I
鎮 江 醋 6 湯 匙 、 糖 5 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
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做 法- Y: v! w, d* k9 h; T& [2 h) N% z/ y
1. 排 骨 用 鹽 醃 15 分 鐘 ， 拍 上 生 粉 。 燒 滾 油 至 180 度 ， 大 火 炸 至 浮 起 及 金 黃 色 ， 撈 起 。 & v' s: V! Y% t( `+ D V( ` s
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2. 起 鑊 中 火 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鎮 江 醋 、 糖 及 生 抽 ， 煮 溶 糖 後 熄 火 ， 加 入 排 骨 兜 勻 ， 加 入 生 粉 水 快 手 埋 芡 ， 再 加 幾 滴 麻 油 便 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb1 C' w2 h9 r+ M6 ]/ J: x
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貼 士# F" J% g1 [9 R- W+ }6 S4 Y
煮 糖 醋 汁 很 易 燶 ， 糖 溶 後 便 要 熄 火 ， 所 以 排 骨 回 鑊 及 埋 芡 要 快 手 。 |
發表於 2009-6-5 01:53 PM
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發表於 2009-6-11 09:13 AM
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