腊八豆炒鱼子
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" M% H, l% ]# f' \$ x3 ctvb now,tvbnow,bttvb【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。5 b3 D2 A" ^$ {* q$ C4 D7 F9 f3 J
/ e' U3 a" a L( K5 E. O5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & C9 ?8 V& F4 _) \( E' G/ _
+ u/ \3 m1 t: k' ?2 Ewww3.tvboxnow.com【做法】% i8 q/ {( } I) o- @" {! G5 I! G
8 z0 O4 O! u& L. s# X2 p- |% d$ t图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?& G; M* r" r, d" |
) v& p2 Y8 s' o" L6 X/ F7 Q$ Qwww3.tvboxnow.com图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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5 }3 h! @; |: {/ u+ y5 d# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 L) D6 o: o; m( M4 C/ _
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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, `9 v2 r0 d9 M" I: j$ B7 v7 a熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。tvb now,tvbnow,bttvb y3 I7 n8 i' Z% c
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【分享经验】
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这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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