[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。tvb now,tvbnow,bttvb# U/ E  ]. [* T3 o* n' x4 ~

# R: ?! Q1 E9 E; W- ]& e* {3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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5 @: B* [; |" lwww3.tvboxnow.com【做法】
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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% H, w& V. m  w$ m) D6 A$ j/ ttvb now,tvbnow,bttvb图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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) l/ J  R1 o& V# H3 m+ N图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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( b3 o1 N* m8 H1 x( T0 N4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。公仔箱論壇6 J  ^2 k) [; D5 g2 h1 e' G

! Q: h) n9 n, b' X' o0 b6 G/ {: U1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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【分享经验】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i& M* S" X3 J  H8 K4 |2 F
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  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。