如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 7 ?4 p% R( k* d4 u% @/ r- c
/ ]# [% l: J/ j! B/ d- wtvb now,tvbnow,bttvb這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 ) Y. ~7 n0 R) k: y0 Q, i2 a
1 K& O% F* I" A. U2 x8 z2 v1 c, G公仔箱論壇我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？公仔箱論壇2 q) Z# p, K: d2 G
+ C/ z( P i; \# w7 ~) Y【偷呷步】
/ x( t; p; J5 P) T" H [用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
9 I' O# I6 B) @# u* J# [8 \, I- X) ctvb now,tvbnow,bttvb作法：
9 K* d+ {$ M- Z; I# u5 u: P1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
/ ]# @3 Q5 r* d7 _. j# s$ S. g* nwww3.tvboxnow.com2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 www3.tvboxnow.com& L. [ ]+ e) f1 ]
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
c2 \1 j9 ]6 O- b$ L/ l4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 www3.tvboxnow.com d. R* w2 a: C, q
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
! }7 o8 m# `. y K/ M: e% Rtvb now,tvbnow,bttvb 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ " H( ~; Y, g0 b% Z
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【說分明】 公仔箱論壇! ` u; q: \6 `) w( I8 D
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
+ A5 g& ?+ G+ C1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 / Y! N; [1 d& y4 m a
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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