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用料：
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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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1 _6 f2 x6 {. t* L7 H! y6 `www3.tvboxnow.com做法：0 m- \0 Y8 h8 y* ?3 \# I) c
b1 a G% `4 B7 T0 h一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。- r' W+ F; Z1 \* u- l% N# W- A
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5 T0 j7 `! R" w9 t2 e公仔箱論壇二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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+ g: W" u! ?6 y6 t公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ m/ E; o' C4 g7 o5 I8 @' i
F. X' S+ h) G$ r三、撈出控淨油。. \' y. T8 H5 |2 d+ Z
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- T" L0 @" c* O/ d四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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六、稍燒後芶芡。
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七、放香油、蒜末，翻勻。
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) K- C6 S; q/ X3 M2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、起鍋裝盤上桌。
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2 J2 J( E) S) R6 ?' r$ qtvb now,tvbnow,bttvb ; Y% C3 T3 l9 {1 e( x1 \* [+ n; L
蒜香味爲主
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發表於 2009-6-10 03:06 AM
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