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0 U3 G! P w: R3 D【材 料】
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五花肉 600公克
2 B Y5 b" Z; X( A& ?www3.tvboxnow.com筍乾 200公克
7 ~: y* d+ H+ r; V {# x' L青蔥 5支
# {" E0 K; F& V) Z: Z2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 10顆 0 {1 y; [% p# N+ T
乾辣椒 1條
2 L1 U4 I! X K& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 少許
5 `0 e* k! s B& o0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量
) [+ O$ U$ e3 N& V5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 9 V9 I \, U$ V
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A.醬油 3大匙 公仔箱論壇1 |6 {$ [- I& g( l* a% X
米酒 1大匙
. F% E$ x' f, ~4 t6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油 120㏄ 公仔箱論壇! }" K$ P: o+ F, e0 c; a2 j4 P
冰糖 1大匙
- i' x+ d; k( V4 A$ b0 R米酒 3大匙
& q4 [. S4 b) T$ m' t雞粉 1/2小匙
: A( j- y( G6 \tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2小匙 " @5 l( f' O3 M6 z X1 h0 x
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【做 法】 ; |- z& ^: u' s. e3 @. j% W' p! k; w
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇9 f" F3 ~3 K+ k1 U# C
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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: }7 {; t5 z: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
8 w6 a5 O9 y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 P( J, V+ u O! T
5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。" i* b# Z0 }+ I! }- S8 \
0 `, ?, u1 `0 T4 P& F: ^) E6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I! B9 Y4 x; I' ]* j
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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