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【材 料】 公仔箱論壇' U- G8 \7 n, r- e5 n. n3 {: D
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五花肉 600公克
6 J% G; q) a: E8 o( W- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍乾 200公克 公仔箱論壇" E+ @* B0 k9 s& K' A2 t
青蔥 5支
) a X* {6 d9 P5 n" Z0 g+ \蒜頭 10顆 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V. M* I) N2 K9 J d
乾辣椒 1條
( I: j; ?4 L- r Q' Y2 ^ O香菜 少許
) }! M* w. Z1 r9 T, U4 w3 U: \4 M# B2 m公仔箱論壇水 適量 公仔箱論壇7 S2 h0 _8 _$ W) F: R
【調 味 料】 www3.tvboxnow.com# s* R: D/ M" P/ k/ D. n
公仔箱論壇/ \# g2 M1 g! S8 B
A.醬油 3大匙
+ ]) J0 m; a6 i6 q7 D# T米酒 1大匙 6 Q+ k" `" C6 N' f6 s0 v5 J
B.醬油 120㏄ 公仔箱論壇+ X$ I; A& K3 y
冰糖 1大匙
6 T) ]6 d4 x' T' d4 L) q1 c米酒 3大匙 7 r' ]& m9 }5 [
雞粉 1/2小匙 www3.tvboxnow.com. _+ d9 l6 P/ M3 d
五香粉 1/2小匙
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' G5 s2 u! ^7 W& W+ A7 _4 Htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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' ^8 a4 p8 u5 h* n1.五花肉洗淨瀝乾,放入盤中平放,再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出,修整邊緣,切成長方形,與調味料A一起淹漬約30分鐘後,放入鍋中炸至金黃色後,撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 j, P/ I- V9 `! U# S* T
% M/ \% s }+ Y# P m2.青蔥洗淨對切;辣椒切段;蒜頭去外膜;筍乾泡水1小時,再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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! O3 s& w7 x1 Z. s- U3.熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb1 h' z }" K+ j
% G6 E7 G! k# {. [. fwww3.tvboxnow.com4.取一砂鍋,先放入作法3的材料,再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾,再加入適量的水(注意水量需蓋過肉)續煮滾,之後蓋上鍋蓋,轉小火滷約1.5小時。8 v5 J; x, B! A
) r$ K* W6 ~" y5 z3 M9 V7 |3 X" \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的滷汁,加入作法2的筍乾煮滾,再以中小火滷約30分鐘。
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' Q$ O+ x% y0 P1 Z. l6.取一盤,鋪上作法5的筍乾,再擺上作法4的大封肉,最後加入香菜增味即可。 www3.tvboxnow.com9 e( `1 u9 L4 o
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