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材 料
( k# j+ u" z6 F1 f- Z0 Q白 飯 600 克 、 青 豆 角 38 克 （ 切 粒 ） 、 豬 肉 碎 56 克 、 金 不 換 5 片 （ 切 碎 ） 、 洋 葱1/4 個 （ 切 粒 ） 、 雞 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 粒 ） 、 葱 花 適 量
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7 m9 X, R7 E( J) r7 atvb now,tvbnow,bttvb調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb" Y3 P( R& h) C+ X7 h
魚 露 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許 , N" r# p: h! p# a7 O4 W
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豬 肉 醃 料
0 K2 B$ q& z) N. G4 G, F6 \www3.tvboxnow.com雞 粉 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙
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3 t) a0 u2 x7 B8 X6 v* r7 k做 法公仔箱論壇8 W# u0 L8 M" b
1. 先 將 豬 肉 加 醃 料 拌 勻 ， 醃 10 分 鐘 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% }/ E+ t; V* o( Z
! E _# i5 _) n3 D公仔箱論壇2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 豬 肉 碎 炒 散 ， 再 下 青 豆 角 粒 炒 香 ， 加 入 指 天 椒 炒 勻 。
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3.然 後 下 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 入 白 飯 不 停 炒 散 至 聞 到 飯 香 ， 便 可 加 入 洋 葱 、 雞 粉 、 糖和 魚 露 炒 勻 ， 下 老 抽 炒 至 乾 身 ， 最 後 撒 入 金 不 換 和 葱 花 兜 即 可 上 碟 。
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先 下 蛋 漿 後 下 飯 ， 可 避 免 炒 飯 黏 鑊 。 |
發表於 2009-6-10 01:54 PM
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發表於 2009-6-11 09:08 AM
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